這個冬天，讓好吃又易做的當令能量美餐,為你帶來暖意、提升健康活力的同時還能減肥，妙吧!

　　回鍋蘿卜

　　能量特點：潤燥生津 瘦身

　　俗語稱“秋吃蘿卜賽人參”，干燥的秋冬，清熱祛火的蘿卜是最當令的健康美味,正適合生津止渴、化痰止咳，潤肺除燥。此外, 蘿卜還含有豐富的維生素，且能促進消化，順氣利便。

　　原料：白蘿卜100克、面粉25克、生粉50克、脆炸粉20克

　　制作： 1.將白蘿卜洗淨後切成長方形片.

　　2.將面粉、生粉、脆炸粉混合後加水，調成糊狀。

　　3.放入蘿卜片，均勻裹好面糊後放入油鍋中，炸成金黃色起鍋。

　　4.最後加入辣椒絲、干豆豉，炒勻裝盤即可。

　　蠶豆燴乳餅

　　能量特點：暖身健腦 減肥 豆類食物正適合為身體帶來健康活力。蠶豆中含有大量蛋白質，還含有調節大腦和神經組織的重要成分如鈣、鋅、錳、磷脂等，並含有豐富的膽石鹼，有增強記憶力的健腦作用。而由乳酪制成的乳餅，則是含鈣最多的奶制品之一。

　　奶酪還含有豐富的維生素A及 B族維生素，秋冬天食用，能提供較多的熱量。 原料：蠶豆200克、乳餅80克、火腿50克、紅椒10克、雞湯、鹽、糖、雞粉、生粉少許

　　制作： 1.將蠶豆洗淨剝殼，放入沸水中煮熟後撈出。

　　2.將乳餅、火腿及紅椒切成片。

　　3.將煮熟的蠶豆放入鍋中，放入少許雞湯，再加入切好的乳餅、火腿及紅椒片，加入雞湯、鹽、糖、雞粉炒一下，勾芡後即可。

　　干鍋“牛”

　　能量特點：補虛益脾胃

　　看上去就很滋補的一道菜式，的確有強身之效。牛肚、牛尾都具有補虛、益脾胃的作用，在寒冬來臨之前，快速增強體質。

　　原料：牛尾、牛肚、金錢肚、牛筋各50克、土豆100克、薄荷20克、檸檬葉3張、鮮花椒10克、鹵水適量、鹽3克、雞粉3克、糖2克、香辣醬3克

　　制作： 1.將牛尾、牛肚、金錢肚、牛筋切成小塊，放入鹵水中煮至熟。 2.再放入炒鍋中，加入所有配料及調料，炒入味後即可。

　　麥香時蔬

　　能量特點：潤肺益腎 減肥 這道既清新又滋潤的菜品，同樣也適合這個需要潤肺又養身的季節。中醫學認為：小麥具有養心，益腎，和血，健脾之效。《醫林纂要》稱，小麥能除煩、利小便，潤肺燥。

　　小麥還尤其適合女性食用，因為經常進食全麥可以降低雌激素的含量，從而預防乳腺癌。此外，小麥還有很好的嫩膚、除皺、祛斑的功效。

　　原料：小麥100克、小白菜50克、西紅柿20克、鹽3克、雞汁2克

　　制作： 1.將小麥加水煮熟。 2.熟小麥、小白菜、西紅柿一起放入炒鍋中，放入鹽及雞汁，裝盤即可。

　　塔羅小羊排

　　能量特點：祛寒補氣血 帶來濃濃暖意的羊排，當然是秋冬不可錯過的美味。羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，能夠暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾。秋冬食用，抵御風寒的同時，又可滋養身體，彌補氣血之不足，可謂是一舉兩得。

　　原料：羊排400克、鹽3克、雞粉2克、糖2克、鹵水適量

　　制作： 1.將羊排切小段，加入鹵水煮至熟。

　　2.將煮好的羊排放入炒鍋，加入鹽及雞粉，炒入味後即可。

　　豆腐蝦湯

　　能量特點：增加免疫力作為食藥兼備的食品，豆腐具有益氣、補虛等多方面的功能。由於蛋白質含量高，另外還含有不飽和脂肪酸，卵磷脂等，秋冬天常吃豆腐可以促進機體代謝，且增加免疫力。與營養極為豐富的蝦搭配，能使豆腐中大豆蛋白所缺的蛋氨基酸得到補充，從而使人體更充分吸收利用蛋白質。

　　原料：內脂豆腐1盒，活蝦2只，香芋15克，香橙15克，檸檬葉3片、魚露1勺、檸檬汁1勺、糖半勺

　　制作： 1.將蝦洗淨備用。

　　2.在鍋中注入約500毫升水，煮沸後加入豆腐，煮約5分鐘。

　　3.再加入蝦及所有主料、調料，煮沸後即可。</P