南瓜不僅有較高的食用價值，而且有著不可忽視的食療作用。南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，能潤肺益氣，化痰排濃，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰與便秘，並有利尿、美容等作用。

　　以下是4款南瓜瘦身食譜：

　　美容瘦身南瓜湯

　　原料：南瓜500克，水1500ML。

　　做法：

　　1.南瓜洗淨切小塊；

　　2.鍋中做2～3倍水；

　　3.加入南瓜；

　　4.大火燒開，轉中火，再煮10分鐘即可。

　　雜糧南瓜粥

　　原料：大米、大黃米、燕麥片、玉米片、玉米粒、南瓜。

　　輔料：黃冰糖。

　　做法：

　　1.大米，大黃米，燕麥片和玉米片，淘洗干淨。

　　2.南瓜去皮去瓤，擦絲。

　　3.所有材料投入電高壓鍋內，加礦泉水高出材料三厘米左右，再放一塊黃冰糖。

　　4.蓋上鍋蓋，加熱功能，定時0.5小時。

　　美味南瓜餅

　　材料：南瓜、水磨糯米粉、細砂糖、清水

　　做法：

　　1.南瓜去皮切薄片，用你喜歡的任何方式弄熟(微波爐高火轉熟，沒有的話，就用蒸鍋大火蒸也可以，不過這樣會有比較多的水汽)。

　　2.南瓜片倒入盆中，趁熱用普通打蛋器或大勺子搗成南瓜泥，加入適量細砂糖拌勻。

　　3.南瓜泥放涼後，按1：1左右的比例，一點一點加入糯米粉，如面團太干可加點清水，直到成南瓜面團，以不沾手為准。

　　4.把面團分成若干小塊，揉圓，輕輕拍扁，如果喜歡有形狀的，也可以用小模具在面團上壓花，隨意做成心形，花形。

　　5.加熱平底鍋，下少許橄榄油，轉中小火，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。

　　濃香南瓜飯

　　材料：南瓜400克、大米200克、食油2湯匙、食鹽1茶匙、清水500毫升。

　　做法：

　　1.將南瓜去皮去籽後切成小塊;大米清洗干淨備用；

　　2.炒鍋內倒入2湯匙食油燒至7分熱，然後倒入南瓜塊翻炒1分鐘；

　　3.倒入洗淨的大米與南瓜炒勻，然後加入約500毫升清水，使其剛好沒過大米，蓋上鍋蓋轉為中火焖10分鐘，然後打開蓋調入鹽翻炒均勻，再次蓋上鍋蓋用最小火焖15～20分鐘收干水分後即可。