健康番茄沙拉

　　材料：

　　中型紅番茄4個、苜蓿芽1/2杯、菠菜半斤、橄榄油10cc、鹽1/4茶匙、 醬汁、美奶滋沙拉醬5大匙

　　作法：

　　1、把番茄蒂的部分切掉，然後從這個地方開洞，並且挖掉番茄內的籽

　　2、菠菜洗干淨之後，用開水川燙，把水分瀝干後待涼，然後切碎並加入橄榄油還有鹽，攪拌均勻

　　3、把上項材料再加上苜蓿芽，一起放入中空的番茄內，最後淋上沙拉醬就輕松完成

　　特色 ：

　　番茄含有豐富的維他命C，是相當好的悅性食物，而苜蓿芽還有菠菜的纖維質，也可以促進消化，對於有便秘情形的人來說，是一道相當健康的菜色。而且這道番茄沙拉，分量十足，如果不想吃飯只吃沙拉，也可以有相當的飽足感。

　　清爽四色串

　　小黃瓜1根、小番茄6個、起士片3片、全麥吐司2片

　　作法 ：

　　1、把小黃瓜，小番茄切成兩公分的片狀

　　2、起士片和吐司片，切成和前項材料差不多大小

　　3、以吐司、小黃瓜、番茄、起士片的順序，用牙簽串起來即可

　　特色：

　　清爽的四色串，使用小黃瓜和小番茄，這兩種富有維他命的蔬果，口感清脆又相當爽口，加上了起士片，吃起來增添香濃風味，而且吐司選用了全麥吐司，比起一般白吐司更多了谷類的纖維。

　　對於練習瑜伽的人來說，是一道完全符合悅性食物的點心料理喔!