天氣轉涼，火鍋成為越來越多人驅寒聚餐的好選擇。一鍋熱騰騰的火鍋，各色的丸子、新鮮的肉片、五彩的蔬菜，鮮辣的湯底，既能迎合不同人的口味，圍著火鍋談天說地也是一種享受。不過，不少人會擔心吃火鍋會變胖。

　　吃火鍋會胖嗎？

　　吃火鍋很容易導致脂肪囤積，引起發胖。

　　不說米飯、烏冬面等主食所包含的熱量，光是每頓火鍋中肉類和蔬菜所含的卡路裡就瀕近1000大卡！如果加上濃厚的紅油火鍋湯底、澱粉脂肪做成的丸子，這一頓火鍋下來2000大卡的熱量攝入是絕對可能實現的。

　　怎麼吃火鍋不胖？

　　一、盡量選擇清湯底。

　　選擇清淡的湯底，可以有效減少油脂的攝入。而且少吃辛辣油膩的食物，也可以減少胃髒的負擔。

　　二、選擇配菜時要合理搭配。

　　選擇配菜時，不僅要考慮其本身的熱量，同時也要考慮吸油量。可以把這些蔬菜在清湯鍋裡涮，把吸油量低的配菜放到辣鍋裡涮。”一般而言，切片較薄、顆粒較小、有較多接觸面的食物吸油量較高，尤其是被認為比較健康的綠葉菜類，吸油量比其他食物要高很多。

　　三、飯前飯後喝茶。

　　擔心自己吃火鍋食物攝入過量的姑娘，可以在餐前餐後都來杯茶(烏龍、綠茶都可以)。發酵的烏龍茶最大的功效就是降低血脂，餐前的茶品幫你填了肚子，這可以在一定程度上降低熱量攝入值。如果在吃火鍋時實在覺得油膩，不想進餐，大可把烏龍茶換成更為飽腹的蘋果。

　　所以，大家在吃火鍋的時候，如果不想發胖，就要多加個心眼，可以選擇鴛鴦鍋，配菜也要合理選擇，吃完後如果能適當運動就最好不過了哦。