吃花生會胖嗎？

　　之所以有人認為吃花生會胖，是因為花生的熱量和脂肪含量都很高，吃二兩炒花生仁，就吃進了581千卡的能量，相當於吃了五兩半的饅頭。於是，有人據此告誡說，想減肥就應遠離花生。

　　不可否認的是，花生的產熱量的確高於肉類，比牛奶高20%，比雞蛋高40%。但花生對肥胖的威脅並不大，如果適量食用，吃花生米不但不會變胖，還能起到減肥的功效。據研究，花生引起的飽腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生後就可以相對減少對其他食品的需要，降低身體總熱量的汲取，從而達到減肥效果。

　　所以，愛美的你不必擔心平時適量“多吃花生會胖嗎”的問題了。但還得告誡大家，晚上最容易造成脂肪合成，如果窩在沙發裡邊吃花生米邊看電視，非常容易導致食用花生米過多，從而造成脂肪堆積，讓你變胖。

　　多吃花生會胖嗎？

　　減肥主要是保證一天熱量的收支平衡。任何事物，不管是熱量高還是低，只要是吃多了，在基本熱量已經平衡的基礎上再多吃，都會導致發胖的。即便是低熱量的黃瓜也是一樣的，雖然熱量低，如果吃的總熱量超標了也是會發胖的。因此，適當吃花生不會發胖，只要注意一個度，都是沒問題的。

　　怎麼吃花生不會胖？

　　從營養方面考慮，油炸首先不可取；生食也不可取，因為在花生生長過程中會感染黃曲霉毒素，黃曲霉毒素是公認的最強的致癌物，會沉積在肝髒中，誘發肝癌。因為黃曲霉菌毒素有水溶性，如果煮吃，基本能把黃曲霉菌毒素濾掉，這樣吃煮熟的花生較為安全，也易於消化，營養素的損失最小，炒的話無法破壞黃曲霉菌毒素，所以說煮是最好。