1.花生

　　花生的營養看點：

　　堅果中豐富的亞油酸成分，可幫助腦部血液暢通；它們還含有豐富的蛋白質以及植物油，肚子“咕咕”叫時可以充饑。習慣於久坐的白領，不妨准備花生、核桃、杏仁等堅果。長時間坐在辦公桌前，患心血管疾病的可能性會高出很多，而常吃核桃等堅果類食物能使發 病幾率大大降低。

　　食用原則：

　　花生脂肪含量也較高，應注意攝入量，否則容易引起肥胖。

　　2.海苔

　　海苔的營養看點：

　　紫菜(海苔)中含有多種維生素和礦物質，含碘量尤其高，經常食用可防止由於缺乏碘引起的皮膚灰暗、毛發干燥和生長緩慢，並能減少脂肪在體內的存積，還能預防高血壓和冠 心病。

　　食用原則：

　　這種薄薄的東西吃了不會發胖，因為它幾乎不含什麼脂肪，也沒有什麼能量！

　　3.豆腐干

　　豆腐干的營養看點：

　　豆腐干突出的營養益處是高鈣。豆腐干的最大特點是營養均衡，蛋白質、脂肪和碳水化合物，哪一樣都不缺，哪一樣又都不過多。據測定，每100 克的豆腐干含有336 千卡的熱量，含731 毫克的鈣，而脂肪含量不足16克，多吃也不會發胖。

　　食用原則：

　　如果錯過了正餐，吃上一些豆腐干真是解饞又解餓。一片真空獨立包裝的五香豆腐干重約20 克，作為零食吃上兩三片，就能補充全天所需鈣量的40%。

　　4.牛肉干

　　牛肉干、醬牛肉的營養看點：

　　醬牛肉或牛肉干富含蛋白質，有一些血紅素鐵，同時，鋅、硒和各種 B 族維生素含量也比較高，能補脾胃、強筋骨兼補益氣血。相比小包裝醬牛肉，牛肉干含水分和鹽分更少些。另外，醬牛肉的營養價值大致相當於相同重量牛肉干的 1/2 ，鈉的含量卻高一倍。

　　食用原則：

　　這兩種零食適合在腹中空空時吃。

　　5.即食果蔬片

　　即食果蔬片的營養看點：

　　曾經風靡一時的菠蘿片、香蕉片，現在看來是各種即食果蔬片中最不符合健康要求的了，它們的能量和糖分都比較高。現在，蘋 果、胡蘿卜，甚至平菇和姜都能被加工成好吃的即食休閒食品，采用低溫真空干燥工藝生產，果蔬的營養損失小。

　　食用原則：

　　多吃無益，因為蔬菜和水果的補充還是以新鮮為最佳。

　　6.話梅

　　話梅與橄榄的營養看點：

　　話梅和橄榄都能夠止咳祛痰、生津止渴。梅子和橄榄中富含有機酸，能促進消化液的分泌，幫助消化，所以，話梅和橄榄適合餐間或餐後吃，而不適合饑腸辘辘時吃。話梅和橄榄還能帶來清新口氣，是office零食譜中不可或缺的品種！

　　食用原則：

　　每天2—3 枚，在飯後食用。

　　7.黑巧克力

　　黑巧克力的營養看點：

　　在所有巧克力中，黑巧克力是含糖量和脂肪量最低的，它變成葡萄糖後進入血液，在身體裡緩慢釋放能量，使血糖經2—3小時才降到空腹時的水平。因此，餓的時候吃塊巧克力，遠比餅干、蛋糕有效。

　　食用原則：

　　對於兩餐間隔在5—6小時的人來說，第一餐後3小時左右吃上兩塊黑巧克力(2厘米×4厘米大小)，能快速緩解饑餓感。

　　8.咖啡、 牛奶

　　咖啡、牛奶的營養看點：

　　有人不能飲奶，或根本不喜歡牛奶的味道。然而，難以割捨的是牛奶的營養價值，它的乳鈣含量豐富，吸收率高；有人喜歡喝咖啡，但選的是三合一速溶咖啡包，三合一是植脂、白砂糖和咖啡末的搭配，植脂會帶來危害心血管健康的反式脂肪，而你還必須順帶喝下去那麼多糖。

　　食用原則：

　　准備一杯低脂牛奶(比全脂牛奶減少2/3脂肪)，加一小勺咖啡粉，以太古糖或芭爾糖(安全的甜味劑)來調味。

　　9.綠茶

　　綠茶的營養特點：

　　茶葉中的咖啡因不但能幫助提神，其中含有的維生素C、維生素E，特別是茶多酚，具有抗輻射的作用。對於和電腦“朝夕相處”的白領來說，輻射是個讓人憂心的“副產物”。

　　食用原則：

　　當你因煩躁不想喝白水，或有喝可樂的欲望時，不妨用一杯清茶代替。

　　10.燕麥片

　　燕麥片的營養看點：

　　麥片能提供來自復合碳水化合物的能量，還能帶來可溶性或不可溶性膳食纖維，能平衡一日營養結構。因工作導致心情不振時，不防泡一包燕麥片。它纖維含量高，能使消化的速度放慢，持續不斷地向血管供應碳水化合物，幫人體源源不斷地獲得能量，並使人體血糖水平一直維持在較高水平，從 而防止頭暈、記憶力減退、工作效率降低等。另外，多補充一些與腦和神經代謝有關的維生素，如B族維生素等，它們在糙米、全麥中含量較豐富。需要久煮的生麥 片肯定不適合帶到辦公場所，即食純燕麥片事先經過高溫處理，只要微波爐加熱 2 ～ 3 分鐘就可以享用。有人認為純燕麥片太過無味，很難下咽，那麼不妨配合牛奶、蜂蜜來調劑。從營養學角度來說，整谷類，簡單加工而成的產品，營養價值最高。

　　食用原則：

　　錯過了正餐，不妨吃碗麥片粥。