蓮藕

　　蓮藕多生長於炎熱多雨的夏季，在秋令時節成熟。所以秋季吃蓮藕是最好的選擇。新鮮的蓮藕不僅富含碳水化合物、蛋白質和維生素等物質，還含有能與人體內膽酸鹽結合的粘液蛋白和膳食纖維，這樣吃蓮藕既能補養脾胃，又能促進膽固醇排出，減少脂類的吸收。

　　酸辣藕片減肥食譜

　　准備材料：

　　蓮藕1斤、紅辣椒和青辣椒各5個、生姜1小塊、半大匙檸檬酸、1小匙精鹽、半小匙味精。

　　做法：

　　1. 將蓮藕洗淨削皮後切成薄片，放進沸水中，等水開即可迅速撈出，浸泡在涼開水中。

　　2. 洗淨辣椒，去籽切成環狀;姜洗淨後切成末。

　　3. 拿出一個大碗，將味精、精鹽、姜末、辣椒、檸檬酸、藕片一起倒入碗裡，攪拌均勻後浸泡3至4個小時即可使用。

　　花菜

　　花菜又叫椰菜花，因為它不僅有高達90%的含水量，而且所含的熱量較低，是一種讓你填飽肚子而不會使你發胖的健康食物，所以是深受減肥MM歡迎的一種蔬菜。另外，從中藥角度看，花菜有健脾和胃，利尿通便的功效。

　　雙菇炒花菜減肥食譜

　　准備材料：

　　菜花、香菇、白蘑菇、胡蘿卜、食鹽、蚝油、白糖、生粉、雞汁。

　　做法：

　　1. 將菜花浸泡洗淨後切成大小適宜的小塊，香菇和白蘑菇也是洗淨後切塊，胡蘿卜切丁。

　　2. 在鍋內放入適量的蚝油和雞汁後，將菜花、香菇、白蘑菇和胡蘿卜一起下入鍋中，用小火煨5分鐘後，下鹽、白糖調味，最後用生粉勾芡即可。

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