一、薏仁冬瓜湯

　　材料：薏仁60克；冬瓜600克；茯苓10克；紅棗6顆；姜片2片。

　　做法

　　1、將冬瓜外皮輕刷洗淨，去籽、切去綠色外皮後，切塊狀備用。冬瓜皮切小片及籽留著備用。

　　2、薏仁、茯苓、紅棗用水洗淨備用。

　　3、將薏仁、冬瓜皮、冬瓜籽、茯苓、紅棗、姜片放入鍋中，加入適量水煮至薏仁熟後，加入冬瓜塊續煮，等冬瓜熟後調味即可食用。

　　貼心小叮咛：冬瓜皮及冬瓜籽一起烹煮，可增加利水(排水)功能，待煮好後再撈掉，增加美觀。

　　營養分析：熱量87.1卡、蛋白質3.3克、脂肪1.2克、糖類17.1克、纖維1.2克、膽固醇0.0毫克、維生素39.0毫克、鐵質0.9毫克、鈣質45.9毫克、鈉236.4毫克。

　　二、醋味海帶

　　材料：海帶片300克；西瓜白150克；蒜頭10克；辣椒少許；白醋、鹽、糖適量。

　　做法：

　　1、將西瓜肉的底部去除綠色外皮，留下白肉部份，切成長薄片狀，灑鹽輕抓備用。

　　2、海帶片洗淨切小長片狀，熱水川燙後泡水備用。

　　3、將蒜頭打碎、辣椒切丁。

　　4、放入海帶片、西瓜白，加入適量白醋、鹽、糖後，拌勻待入味後即可食用。

　　貼心小叮咛：海帶本身即有鹹味，因此鹽、糖用量可盡量減少。

　　營養分析：熱量23.2卡、蛋白質0.9克、脂肪0.3克、糖類5.8克、纖維0.7克、膽固醇0.0毫克、維生素3.1毫克、鐵質0.3毫克、鈣質71.4毫克、鈉457.6毫克。

　　三、綠豆地瓜湯

　　材料：綠豆200克；地瓜150克；紅糖適量。

　　做法

　　1、綠豆洗淨泡水備用;地瓜洗淨去皮切小塊備用。

　　2、加適量水將綠豆煮熟後加入地瓜塊煮熟。

　　3、加少許紅糖調味即可食用。

　　貼心小叮咛：此道甜品因地瓜本身就有甜味，為了控制熱量，紅糖要盡量少放；不要買去皮綠豆，綠豆連皮去煮才能消暑。

　　營養分析：熱量210.5卡、蛋白質9.7克、脂肪0.5克、糖類42.9克、纖維2.1克、膽固醇0.0毫克、維生素10.3毫克、鐵質7.6毫克、鈣質113.0毫克、鈉18.7毫克。