琵琶豆腐

　　材料：南豆腐150克，瘦豬肉末100克，雞蛋2個，澱粉、鹽水、料酒、胡椒粉、味精、蔥、姜各適量，火腿絲、水發冬菇絲少許，紅葡萄酒100克，高湯500克。

　　做法：

　　1.將豆腐在沸水中焯後搗成泥，與肉末、蛋汁、澱粉、鹽水、料酒、胡椒粉、味精攪打至粘稠。

　　2.放入蔥、姜、水攪勻，再放入少許香油拌勻。

　　3.用10個羹匙，每個抹少許油分別盛入豆腐糊，上放火腿絲、冬菇絲，上鍋蒸透，取出後去羹匙，將制好的豆腐丸擺在盤中。

　　4.高湯燒沸，放入紅葡萄酒，再沸時澆在琵琶豆腐上即成。

　　這個看起來很復雜，其實做起來不難，相信它的味道和效果會吸引你一次有一次地做的，有空可以嘗試下哦！

　　生姜烤蝦

　　材料：鮮蝦6只、生姜末1茶匙、料酒2茶匙、醬油1茶匙、芝麻油1勺、鹽少許。

　　做法：

　　1.將鮮蝦的殼去掉後，在背上淺淺割一刀後，放到碗中，用鹽和生姜末腌一下。

　　2.用芝麻油熱鍋，倒入鮮蝦，用中火烤一下，然後加入料酒和醬油調味即可。

　　別奇怪，這的確是一道減肥食譜！蝦的營養很好，很適合減肥的時候吃！加上生姜可以驅寒，令你不用再依靠那麼多其他食物來維持身體的能量供應。