吃紅薯也能減肥，紅薯減肥餐怎麼做呢?紅薯含熱量低，又頗具飽腹感，無論是用作主食還是副食，都是一種良好的減肥食品。下面介紹5款紅薯佳肴，用它們代替米飯，堅持1個月，至少可以甩掉8斤肥肉!

紅薯的營養成份分析

據測定，每100克紅薯含脂肪僅為0.2克，是大米的1/4。因此紅薯是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外，紅薯還含有均衡的營養成份。

如維生素A、B、C，纖維素以及鉀、鐵、銅等10余種微量元素，其中纖維素對腸道蠕動起良好的刺激作用，促進排洩暢通。同時，由於纖維結構在腸道內無法被吸收，有阻撓糖類變為脂肪的特殊功能。故而，營養學家稱紅薯為營養最平衡的保健食品，也是最為理想而又花費不大的減肥食物。紅薯餐減肥期間的早晚食用為佳，可以搭配些蔬菜和糖分含量較少的水果。

瘦身食譜一：麥仁紅薯湯

材料：新鮮紅薯250克，麥仁100克。

做法：

1.一小碗麥仁隔夜泡好，麥仁的表皮很硬，要泡得久一些;

2.將泡好的麥仁放入壓力鍋，也可以先蒸來了煮，壓力鍋來得快，不過也得加多多的水，大火20分鐘;

3.沸騰後就可以加入紅薯塊，三兩分鐘就好;

4.出鍋前加入適量冰糖，開鍋的時候麥仁的香甜味撲鼻而來。

瘦身食譜二：紅薯粥

材料：新鮮紅薯250克，大米100克。

做法：將紅薯(以紅皮黃心者為最好)洗淨，連皮切成小塊，加水與米同煮稀粥即成。