西蘭花是一種非常營養的食物，是減肥瘦身最佳食品之一，下面就要介紹給大家幾個西蘭花減肥食譜，幫助大家豐富平時菜譜的同時，也能達到營養瘦身的目的，那麼就來看看西蘭花怎麼吃最減肥吧。

西蘭花，又稱花椰菜。西蘭花含豐富的維生素C，同時富含膳食纖維，其特有的營養價值漸漸地被人們所接受。

西蘭花含有豐富的膳食纖維，纖維能阻礙食物的吸收，纖維在胃內吸水膨脹，可形成較大的體積，使人產生飽腹感，有助於減少食量，且西蘭花的熱量低，對控制體重有一定作用。人吃含纖維多的食物就能在一定時間內很好的進行消化吸收而後將廢物排洩。

西蘭花含有豐富的抗壞血酸，能增強肝髒的解毒能力，提高肌體免疫力。研究表明，西蘭花能有效對抗乳癌和大腸癌。健康的人經常食用西蘭花也能起到預防癌症的作用。

生的西蘭花可以做成各種風味的菜肴和色拉，也可以浸漬在濃味醬油內調制後食用。煮熟的菜花可以與各種各樣的乳酪、奶汁、調味品、炒雞蛋、肉、家禽和其他蔬菜一起配制成菜肴。菜花酸菜是一種很好的開胃品，它可以與冷肉、三明治一起食用。

蛋黃西蘭花粥

材料：粳米，西蘭花，蛋黃

做法：

先將雞蛋煮熟，取出蛋黃壓碎，再把大米洗干淨，放入砂鍋加水煮成粥，然後加入蛋黃，最後放西蘭花，稍加點鹽至煮滾即可。

干炒西蘭花

材料：西蘭花

做法：

將西蘭花洗淨，切成塊狀，然後熱鍋中倒入油，放入西蘭花，適量調味，炒熟即可。如果你比較懶的話，什麼配料都不想准備的話，那就直接炒西蘭花吧，照樣在阻擋不了你減肥的路。