所謂的正確飲食減肥不是說什麼都不能吃，又或者只能吃一兩種食物，這樣很容易造成營養不良的。那麼吃哪些瘦身食譜既熱量低又美味呢?下面8款健康瘦身食譜，讓你換著花樣吃肉不長胖，減肥的人們不妨試試，效果不錯哦。

1、金針木耳瘦肉湯

熱量：80千卡

材料：豬瘦肉60克，金針菜20克，黑木耳15克。醬油、生粉各適量。

做法：

①豬瘦肉洗淨、切片，用醬油、生粉拌勻;金針菜洗淨、去蒂，浸軟;黑木耳浸軟、洗淨。

②把金針菜、黑木耳放入鍋內，加清水適量，煮沸5分鐘，放入豬瘦肉片，煮熟調味即可。

點評：金針木耳瘦肉湯對肥胖、高脂血症、高血壓病中屬脾胃不足、陰虛血熱者很有幫助。

2、窈窕蟲草烏雞湯

熱量：326千卡

材料：烏骨雞600克，烏骨雞腳3只、冬蟲夏草10克、大棗10顆、米酒適量。

做法：

①大棗洗淨泡軟去核，烏骨雞洗淨剁塊，雞腳去爪並剁塊備用。

②將雞塊先用開水煮2～3分鐘，取出後用冷水沖洗去血水。

③將1500毫升的水注入鍋中煮開，加入雞塊、雞腳、冬蟲夏草、紅棗，大火煮5分鐘再轉小火煮30分鐘，最後加入米酒煮開即可。

點評：窈窕蟲草烏雞湯這道菜肴營養豐富，含有很高的蛋白質，又能夠瘦身。

3、雞油大白菜

熱量：45千卡

材料：大白菜250克、雞油5克、鮮湯100克。蔥段、姜片、植物油、精鹽、味精、胡椒粉、水澱粉各少量。

做法：

①大白菜去硬梗、老葉，洗淨後撕成手掌大小的片。待植物油燒至六成熱時，投入大白菜葉，翻炒至斷生撈起待用。

②倒出鍋中剩余的植物油，添入雞油，燒熱後投入蔥段、姜片炒出香味，加入鮮湯，煮沸後下大白菜、精鹽、胡椒粉，用水澱粉勾成薄芡，最後加入昧精調味即可裝盤上桌。

點評：大白菜本身所含的熱量極低，再用熱量較低的熱量來炒，不至於引起熱量的存儲。而且大白菜中含的鈉很少，不會使肌體保存多余的水分，可以減輕心髒負擔。

4、蘆筍豆腐干

熱量：145千卡

材料：蘆筍150克、豆腐干40克。干口蘑、細鹽、雞湯各適量。

做法：

①將蘆筍用熱水焯一下，漂除異味;口蘑洗淨、泡發;豆腐干蒸軟晾干，以上原料均切成3厘米長的細絲。

②把細鹽溶於雞湯中，將上面三絲相間成輻射狀擺於扣碗內，然後注入雞湯，加蓋，再上旺火蒸約20分鐘，出鍋後扣入盤中即成。

點評：蘆筍豆腐干富含維生素、纖維素和蛋白質，有利尿、瘦身等作用。