不管是學生還是工作族，都免不了外出聚餐。經常胡吃海喝免不了發胖，這對減肥的朋友來說，簡直是晴天霹雳。挨餓三天不如暴飲一餐，隨便吃幾餐外食辛苦一個月減掉的重量沒准就都回來了。外出就餐怎麼吃不會變胖?

外出就餐怎麼吃?

Ⅰ餐前准備：

①選對餐廳不易胖

選擇適合的聚餐餐廳很重要。好的餐廳食材新鮮，菜單搭配合理，能提供多種料理選擇，比如魚和沙拉。現在市面上有些主打健康飲食的餐廳甚至會在餐牌中顯示營養信息，點餐時服務員會給予營養建議。選擇普通的餐廳也有竅門，相對來說中式或日式的餐廳食材豐富，更有利減肥。

②提前想好吃什麼

聚餐時最好提前想好清楚今天吃什麼，例如選擇怎樣的主食、要攝入幾種蔬菜、蛋白質選擇哪種肉類，心裡有個底再選擇餐廳和點餐。如果什麼都沒想好隨便選了就餐地點，很容易就被餐廳的餐牌牽著鼻子走。讓人食欲大開的樣品菜圖片，很有迷惑性的菜名，一不小心就點過量。研究證明，選擇很多的時候，會不自覺的多吃掉10%的食物。

Ⅱ點餐篇 點對食物熱量大降級

減肥期間外出聚餐最好申請主動點菜。當然不是建議你只點自己吃的，而是在照顧同伴口味的同時也為自己點一兩道清淡健康的菜式。

①多點瓜果蔬菜類

“出去吃飯就要吃好的，豬扒飯、回鍋肉、炸雞、麻辣鍋啥肉多吃啥!”如果有這種想法還是專門找一天的時間好好吃或者直接放棄減肥吧。平時的聚餐應該先明確目的，如果是聯絡感情為主，點菜時可以盡量健康一些，如果說好了大伙兒一起出來吃好的，除了必備的肉菜，也可以為自己多點些低卡營養的瓜果蔬菜。

推薦食物：

綠葉蔬菜、豆腐、冬瓜、蘿卜等都是很好的選擇。蔬菜類和豆制品的熱量低，纖維含量高，營養價值高。點餐時注意配合選擇低油的烹煮方式更健康，如清煮或涼拌類。一般如果吃中餐，可以選擇雜菜煲、蒸豆腐等;如果吃西餐，可以考慮雜菜沙拉等。

②多點優質白肉

減肥期間，外出就餐吃肉要多留心。外食的肉類為了追求美味，烹煮方式一般都是高油高鹽，調味豐富，熱量也相當可觀。點餐時盡量選擇不帶皮的雞肉、瘦牛肉和魚蝦類，香腸腌肉類的盡量少點。海鮮類絕對是優先考慮的優質蛋白質，特別是清蒸水煮類的海鮮，低卡營養又美味。紅肉多點瘦肉。

③烹調方式優選清蒸、白灼、清炖

只看食材不考慮做法點出來的菜可能讓你無法承受，端上來一盤油浸蔬菜還怎麼吃?炸豆腐和清蒸豆腐的熱量就不是一個數量級的。點菜的時候最好選擇浸湯或清蒸、白灼的烹調菜式，炒菜盡量要求少油，煎炸、干煸菜式油分較多最好少點。總之，同樣的食材，白灼蝦比炸蝦好、叉燒比炸豬排好、肉丸湯比蟹粉獅子頭好。西餐類也是點海鮮類最保險，帶“焗”字的一般都有奶油和起士一起烹調，“白質”代表奶油汁，“派”多為酥皮，相較之下，烤和熏的食物熱量較低。

④選擇小分量的菜

有的餐廳會用大盤子，這讓食物的分量看起來很小實際卻不一定。如果不能很好的判斷菜的分量，細嚼慢咽7分飽就停筷最保險。吃火鍋時尤其留意，套餐劃算單點更健康。套餐類一定要和朋友分食，額外多點一些蔬菜、玉米、豆腐、冬粉等。加工的火鍋料含有較多的脂肪盡量少吃，如蛋餃、魚餃、貢丸等。吃自助餐的時候也不要有放開肚子吃夠本的心態，多選小分量的海鮮類和水果類一樣能吃得滿足又不吃虧。

⑤多點一壺茶

聚會總少不了含糖飲料和酒精飲料。但對於減肥族來說，給自己多點一壺茶或者檸檬水，吃得不太油膩的時候直接喝白開水最好。加入糖、奶精或鮮奶油的飲料、鮮搾果汁和酒精喝起來都很美味，但是背後的熱量實在讓減肥族承受不來。