酸奶，內含許多菌類，有助於開胃，又能增強營養，不同年齡層次的人都喜歡飲用酸奶，大家知道酸奶具有一定的減肥效果，但酸奶真的可以有這個作用嗎?怎樣才算是正確飲用酸奶呢?

1、熱量高多糖

人們常認為喝酸奶有助減肥。這是因為酸奶中含有活性乳酸菌，能夠有效調節腸道菌群平衡，緩解便秘，而長期便秘就會導致體重增加。另外，如果輕微饑餓時用酸奶代替垃圾食品，不僅可以滿足食欲，還能減少能量攝入。

但是，如果胖人喝酸奶太多，反而會影響減肥。酸奶是牛奶發酵制成的，含有鮮牛奶的全部營養，但能量卻比牛奶要高一些。一般來說，100克牛奶含能量54千 卡，而酸奶則是72千卡，即便是脫脂酸奶，每100克能量也是57千卡，調味酸奶則更高，每100克含能量88千卡。酸奶能量比牛奶高的主要原因是加工過程中加入了不少的糖。尤其是低脂、脫脂酸奶，因為脂肪含量低了，口感會變差，為了保證口感，廠商就會在酸奶中加入更多的糖。而且脫脂酸奶因為沒有脂肪，飽腹感會降低，讓人很快覺得餓了，又想吃東西。

低脂牛奶240cc大約含120大卡，而同樣份量低脂優酪乳卻含150～200大卡(各品牌不 同)，因此熱量比想象的來得多。如果想要喝熱量較少的酸奶，倒是推薦您選擇標示脫脂且低熱量的酸奶，因為同樣240cc卻只含100大卡左右的熱量。酸奶 普遍來說還是比牛奶的熱量來得高些，想減肥的朋友們，最好選擇牛奶，飯後大量喝酸奶會讓你增肥。

2、腸胃酸化胃口變大

近年來由於酸奶對人體的好處一直受到重視，加上許多廠商非常看好此塊市場，因此不斷推陳出新，引進許多菌種，讓消費者有更多的選擇。

酸奶和牛奶不同的地方主要是它加了乳酸菌，因此牛奶中的乳糖會被分解成乳酸，而研究中發現乳酸和鈣結合時，最容易被人體吸收，因此酸奶很適合青春期正在發育的青少年或更年期容易罹患骨質疏松症的婦女來飲用。此外，它營造了一個腸胃道酸性的環境，也能幫助鐵質的吸收。

3、正確喝酸奶時間

因此，胖人可以適量喝酸奶，同時更要注意方法。建議肥胖和超重的人，可以自己用脫脂奶做酸奶，適當加一點水果丁改善口味。有些人喜歡吃完飯後再喝很多酸奶，就等於額外攝入了這些能量，反而可能引起體重增加。建議胖人喝酸奶最好是在飯前1小時，每次只喝1小杯，可以增加飽腹感，減少下一餐的進食量。

還有些人為了減肥就只喝酸奶不吃其他食物，但從營養均衡的角度來看，這樣很有可能營養不良，對健康和瘦身都沒有好處。

所以說酸奶並不能夠起很大的減肥作用，在你正確時間飲用下，它也是只起飽腹作用。過多，不僅不能減肥，還能增肥。