肉類以往都是減肥者的大忌，但這不是絕對的，運用不同的方法，可以讓肉類不再狂增脂肪。若是你不知道怎麼樣的正確方法，快來看看吧。當然，除了肉類外，你還需要吃點別的，比如雜糧，雜糧對減肥也是一個大有益處的事情，特意獻上雜糧減肥食譜。

據了解，吃了肉卻反而變瘦了的真正原因是“L肉鹼”。瘦肉裡含有的“L肉鹼”這種成分有助於脂肪的燃燒，有將蛋白質轉化為肌肉的作用。在羊、牛、豬的肉裡含有很多“L肉鹼”，但是幾乎不存在火雞等被馴養的家禽的肉裡。只是在這冬天時期，牛等家畜瘦肉很少，所以想攝入“L肉鹼”的話最好不要吃含有脂肪的肥肉。

另外，不能在空腹時吃肉。因為肉是不容易消化的食物，在進入空蕩蕩的胃後會在胃裡停留很長的時間。在吃肉前要先吃點蔬菜，瘦肉做的菜裡最好放入生姜、大蒜、洋蔥、蔥或芥末一起吃，這些蔬菜裡的硫化物和蒜素等成分可以幫助消化。

切碎的肉容易消化，所以吃了很容易變胖。與肉餅和肉丸子相比選擇烤肉和煮的肉等可以直接吃的肉更好。下面介紹七個適合減肥的有肉的菜譜。

1、在排骨中放入大蒜和生姜

2、在烤肉裡加入大蒜和洋蔥

3、炖牛肉時放入洋蔥

4、煮豬肉時放入生姜和芥末

5、涮牛肉裡加入大蔥

6、肝髒片裡加入生姜

7、牛肉火鍋裡放入大蔥

另外，減肥還可以堅持以下飲食原則：

喝雜糧粥

用燕麥片、黑米、紅小豆、高粱米、小米各10克，加入6倍水做成雜糧粥。雖然只有一兩糧食，但卻有一碗半的量。雜糧粥需要更長的時間咀嚼，飽腹感會更強。另外，雜糧粥的營養更高，上述搭配中的鉀和維生素B1含量分別是米飯的8倍多和3倍多。

搭配蛋白質

減肥時容易缺乏蛋白質，因此雜糧粥裡最好放些蛋白質含量較高的雜豆，比如芸豆、紅小豆、豌豆等。還可以適當吃1兩肉，不但能補充蛋白質和鐵、鋅等，還利於人體分泌延長飽腹時間的激素。清淡烹調的魚肉、去皮的雞鴨肉、醬牛肉、瘦羊肉都不錯。杏仁、開心果等堅果也可適當吃些，不過堅果最好早上吃，或是按量放在菜裡吃。

飯菜少油糖

減肥餐的主食盡量用蒸煮的，不要額外添加油和糖。蔥花餅、油酥餅、燒餅、印度飛餅等含油主食別吃，饅頭別炸、米飯別炒。炒菜不僅要少放油和糖，鹽、味精等也要控制，這些都會讓人飽腹感下降，吃得更多。

多吃蔬菜

蔬菜含水多，能量低，富含膳食纖維，可以增加飽腹感，少吃點飯也不覺得餓。能生吃的蔬菜最好生吃，烹調蔬菜時一定要少放油。另外，蔬菜搾汁不適合減肥，因為膳食纖維往往被過濾掉，咀嚼感差，飽腹感弱。

肉類加上雜糧，飲食變得更加的豐富，如果你有興趣的可以來嘗試一番哦。當然，除了減肥外，雜糧還有利於身體健康，多食多宜。