冬瓜排骨湯

　　材料：高湯、排骨90克、冬瓜60克、蛤蜊150克、髮菜20克。

　　做法：

　　步驟一：排骨先汆燙去掉油脂和血水，冬瓜連皮切塊，髮菜浸泡水中半小時，蛤蜊泡水吐沙備用。

　　步驟二：將所有材料丟進高湯，文火煮2小時，加鹽調味即可。

　　卡路裡含量：豬排骨每100克熱量只有約200卡左右，蛤蜊每100克也只有90卡，一份鍋熱量只有300卡左右。

　　荷葉減脂湯

　　材料：大骨高湯、荷葉1張、火鍋肉片80克、高麗菜片40克、木耳20克、香菇2朵、薏仁20克、白蘿蔔角20克、夏枯草10克。

　　做法：

　　步驟一：荷葉、夏枯草、薏仁洗淨裝紗布袋備用。

　　步驟二：除火鍋肉片外，所有材料一起放入高湯鍋內，大火煮開後再轉小火，續煮1小時。

　　步驟三：起鍋前加入火鍋肉片，等肉片熟後加鹽調味即可。

　　卡路裡含量：整鍋的熱量只有近100卡，能吃到蛋白質，又是富含高纖維及各種營養素的低熱量食物。

　　冬瓜海鮮湯

　　材料：高湯、海帶20克、冬瓜40克、魚片60克、蛤蜊60克、陳皮5克。

　　做法：

　　步驟一：冬瓜連皮切塊、蛤蜊泡水吐沙備用。

　　步驟二：等高湯滾開，除了魚片外，將所有材料丟進鍋內，文火煮2小時。

　　步驟三：起鍋前加入魚片加鹽調味略煮即可。

　　卡路裡含量：新鮮魚片的熱量低，60克的熱量不到100卡，蛤蜊的熱量也只有50～60卡的熱量。

　　綠豆地瓜湯

　　材料：綠豆200克、地瓜150克、紅糖適量

　　做法：

　　步驟一：綠豆洗淨泡水備用;地瓜洗淨去皮切小塊備用。

　　步驟二：加適量水將綠豆煮熟後加入地瓜塊煮熟。

　　步驟三：加少許紅糖調味即可食用(盡量少放)。

　　卡路裡含量：熱量210卡左右

　　番茄寒天濃湯

　　材料：番茄300g、白蘿卜30g、洋蔥30個、干蘿卜絲少許、橄榄油適量、豆漿1杯、寒天粉2小匙、鹽1/2小匙。

　　做法：

　　步驟一：將番茄切成塊狀，白蘿卜切成細絲，洋蔥切成薄片，干蘿卜絲則洗淨後切成適口大小備用。

　　步驟二：鍋內倒入橄榄油加熱，加入白蘿卜、洋蔥、干蘿卜絲翻炒2~3分鐘，炒至食材變軟。

　　步驟三：接著加入剩余的食材，以食物處理機打成糊狀，再倒入鍋中開火加熱，待煮沸後關火即可。

　　卡路裡含量：120卡左右。