1、蔬菜腐皮卷

　　材料：豆腐皮3張、小白菜300克。香干、水煮香菇若干、食鹽、清油、味精各少許。

　　做法：

　　1、將大白菜洗淨後在沸水鍋中燙一下，控干水分後切碎，豆腐皮切去邊角後每張切成四等份，水發香菇和香干也在沸水鍋煮一下撈出，然後切成絲。

　　2、將大白菜、香菇和香干放入大碗內，放一點食鹽，加一點清油和味精拌勻作餡料。

　　3、將豆腐皮攤開，每張豆腐皮分別放入適量的蔬菜餡料(豆腐皮的邊也放進去)，然後逐條卷起來放入盤中，上籠用旺火蒸約5分鐘取出可食。

　　減肥功效：蔬菜本身就是絕對不會發胖的食材，豆腐皮屬於乳制品，鈣質的含量也是很豐富的，兩種食物相結合，既有飽腹感不容易感到饑餓，又能起到減肥的效果。

　　2、雞肉意大利面

　　材料：1塊雞胸肉、1/2杯酸奶或者無脂牛奶、1大湯匙檸檬汁、1人份的意大利面、1/2杯面粉、1/3杯巴馬臣芝士碎、1茶匙蒜粉、1/2茶匙鹽、3/4杯意大利醬。

　　做法：

　　1、首先在雞胸肉劃上幾個斜菱花紋，再將雞胸肉正反兩面塗上酸奶放入冰箱1個小時。

　　2、接著准備好調味料，將面粉、芝士、蒜粉、鹽混合在一起，把雞肉從冰箱中拿出放在調味料裡面混合，再把意大利醬塗在雞胸肉上撒上芝士。

　　3、然後將烤箱預熱，將溫度調到160度，把雞胸肉放入其中烘焙25分鐘。

　　4、再用清水煮好意大利面。

　　5、最後把烘焙好的雞肉放在煮好的意大利面上，按照個人喜好加入醬汁。

　　3、金針菇白菜豆腐湯

　　材料：金針菇200g、白菜50g、豆腐4小塊、油、鹽、蔥花。

　　制作方法：

　　1、首先將金針菇、白菜洗淨備用。

　　2、然後在鍋子中加入適量的水，將金針菇放到水中煮熟。

　　3、等到金針菇煮熟後，就可以放白菜、豆腐、一起煮。

　　4、等到出鍋時加入油、鹽、蔥花即可。

　　減肥功效：金針菇是極為有營養的菌類食物，而且脂肪很低，更是被稱為最佳的“減肥菇”，它可以調節幫助糖質與脂肪的代謝，讓你的減肥道路更加平坦，而加上白菜和豆腐則更能起到加速新陳低謝的作用，同時還能讓肌膚變得更加細膩光滑。