對於地瓜的熟悉，還是來自於“天外飛仙”裡的小七，由此地瓜變成了小編心中溫暖的一角。當然，地瓜更多的是作為食物，它是一種含有多種營養物質，還能助減肥的食物。今天小編就推薦幾種地瓜減肥食譜。

地瓜的減肥原理

黃色的地瓜含有較多的β-胡蘿卜素，有利於預防癌症。切開生地瓜時可以看見有白色的汁液流出，那是一種黏液蛋白，具有降低膽固醇、血糖、血脂和減少皮下脂肪的功效，因此地瓜可以說是一種純天然的減肥食品。根據實證，人們只要每天吃地瓜、南瓜、胡蘿卜總計100克，比起完全不吃的人來，患肺癌的幾率將減少一半。另外，地瓜能夠提高消化系統的功能，並增強體力，因此，人在食欲不振、氣力衰弱時也很適合吃地瓜。所以說，地瓜是非常養生，適用人群非常廣的減肥食材。

一、地瓜粥(營養早餐)

材料：地瓜2細根，大米適量，水適量，食用油幾滴

做法：

1.准備材料，地瓜洗淨，去皮切丁，大米淘洗干淨，用水泡一小會兒。

2.鍋裡燒水滾開後，滴入幾滴油，放入泡好的大火將大米煮開，倒入地瓜丁。

3.再次大火煮開，轉小火，不時攪動。大概20分鐘後粥熟瓜軟。

小常識：

地瓜粥生津止渴，解酒毒，降壓的功效。適用於慢性酒精中毒、感冒發熱、頭痛煩渴、顏面潮紅、大便干結、下痢、傷暑煩渴、高血壓、頭昏目赤等症。

二、地瓜雞肉飯

材料：雞腿半只、地瓜50g、洋菜絲5g、紅蘿卜10g、青豆10g、玉米10g、火腿10g、糙米20g、白米40g、小米10g、開水60c.c。

調味料：鹽少許、黑胡椒少許、橄榄油1-2滴。

做法：

1.將雞腿洗淨去皮去骨切成塊狀;地瓜去皮切成塊狀;紅蘿卜去皮切成丁狀;火腿切成丁狀;備用。

2.將糙米、白米、小米洗淨置入鐵碗中，加水60c.c.。洋菜絲泡水變軟後，擠干水分放在白米上。將雞腿快、地瓜、紅蘿卜丁、青豆、玉米、火腿丁陸續加入鐵碗中。加少許鹽、黑胡椒調味，最後加1-2滴橄榄油，放入電鍋，加底鍋水蒸熟即可。

小常識：

地瓜為鹼性食品，含豐富纖維質，不僅能增加飽足感，更能促進腸胃道蠕動，促進糞便。糙米也含豐富纖維質，幫助排便，預防便秘。洋菜為低熱量且高膳食纖維食物，也能增加飽足感。

三、地瓜濃湯

材料：地瓜100g、白花椰菜50g、開水1.5碗、太白粉1小匙。

做法：

1.地瓜洗淨去皮切成塊狀，置入電鍋中蒸熟。取出放入果汁機中打成泥。花椰菜洗淨切成小朵狀備用。

2.將水煮滾後加入花椰菜煮2分鐘，再加入地瓜泥續煮30秒後關火。將太白粉加20c.c。水調勻加入湯中，將湯調成糊狀即可。

小常識：

地瓜含豐富的β-胡蘿卜素及氨基酸，可提高人體抗氧化效果。

白花椰菜含鉻，可穩定血糖，也含有高抗氧化物質維生素C及硒可提高人體抗氧化效果，同時因含水量高，熱量低，食用易有飽足感。與地瓜泥搭配一起食用，不僅增加飽足感，還具有養顏美容功效喔。

不管是把地瓜作為粥還是一道菜肴，或者是一種湯，他都可以起到減肥的功效。這麼好的地瓜，朋友們，別錯過了。