一、酸奶減肥的合理性

　　酸奶含有豐富的乳酸桿菌和乳酸，對消化不良、腸道菌群失調、腸道異常發酵、脹氣、嬰兒綠便等消化功能失調的人有效，另外從藥食同源的角度來看，酸奶中可以同乳酶相媲美。酸奶是一種乳酸菌發酵的奶制品，含有對人體有益無害的乳酸菌，味道也很柔滑，具有降低血中膽固醇的作用，由於酸奶中含鹼量特別高，可以調節體內膽固醇含量降低，還能抑制肝髒制造膽固醇，另外也有潤腸的作用，治療便秘。所以具有減肥瘦身的功效。

　　二、酸奶的減肥吃法

　　一日三餐吃法

　　早上：

　　每天清晨起床先喝一杯白開水，再喝一杯蜂蜜水，然後喝一杯酸奶(100-250毫升)，配上全麥面包或者燕麥粥。

　　中午：

　　可以先喝一碗湯、吃一點米飯。然後喝一杯酸奶(100-250毫升)。再吃100克高蛋白的肉類，如雞肉、牛羊肉、魚、內髒、血。補充鐵。和一盤蔬菜或者吃小西紅柿、大番茄、生菜等。餐後喝兩杯烏龍茶助消化。

　　下午：

　　可以再喝一杯酸奶。

　　晚上：

　　餐前先喝一杯水或湯，然後吃一盤綠葉菜。然後吃一杯酸奶(100-250毫升)。實在是餓，可以吃一些水果。

　　三、其他吃法

　　1.蘋果酸奶乳

　　材料：蘋果2個、蜂蜜10毫升、酸奶1腕、水適量。

　　做法：蘋果洗淨，切塊放入鍋中煮至軟熟，撈出；盛在盤中，加上5毫升蜂蜜攪拌；在酸奶中加入5毫升蜂蜜，再澆上酸奶即可。

　　功效：防止便秘，幫助消除水腫，美化腿部線條。

　　2.酸奶水果

　　材料：馬鈴薯、猕猴桃、香梨、百香果各1個，蘋果2片、草莓3個、美乃滋3勺、酸奶1瓶、橄榄油1勺。

　　做法：馬鈴薯削皮切半，煮熟20分鐘後涼放，與猕猴桃、蘋果、香梨一起切丁；將所有水果和酸奶、美乃滋拌在一起；小玻璃瓶抹油，把材料倒入；抹平壓實後放進冷凍庫，食用時倒在盤中，淋下百香果果汁，再以草莓、猕猴桃裝飾。

　　功效：美容養顏，降脂清腸。

　　3.明星最愛喝的果汁-香精乳果汁

　　材料：香精1根、蘋果半個、乳酸菌飲品半杯、礦泉水適量。

　　做法：將香蕉去皮切成小段；蘋果洗淨去核，帶皮切塊；將香蕉和蘋果放入果汁機攪拌，加入乳酸菌和適量礦泉水即可。

　　功效：保濕滋潤肌膚，瘦身美容。

　　4.酸奶燕麥

　　材料：酸奶200毫升、燕麥粥一碗。

　　做法：攪拌均勻即可。早中晚都可食用。

　　功效：堅持一周，不吃別的。能減輕便秘問題，達到排毒瘦身的效果。

　　四、酸奶減肥的注意事項

　　1.酸奶最好保存在0℃-7℃的環境中，不可以加熱，高於這個溫度，酸奶中的益生菌就會快速死亡，這個時候酸奶就沒有用了，酸奶打開後，2小時內必須喝掉，否則營養價值也會大大減少。

　　2.不可以空腹喝酸奶，否則效果會減半，最好先吃一些東西墊點肚子，當然蜂蜜水是最好的選擇，另外也不能配一些藥物一起喝，如氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物等這樣藥物中的物質會殺死酸奶中的益生菌，你也等於做了無用功。

　　3.最好自制水果酸奶，市面上的水果酸奶，是經過多道工藝加工而成，不是特別天然。

　　4.要控制量，不是喝的越多越好，用量要適度，專家指出，尤其是保健食品身份的酸奶，更要控制量。蒙牛冠益乳所標示的適宜人群為“腸道功能紊亂者、免疫力低下者”，用法用量為“每日二次，每次一杯”。

　　5.適合人群：經常飲酒者、吸煙、從事電腦操作者、便秘者、服用抗生素病人、骨質疏松患者、心血管疾病患者等人群比較適合經常喝酸奶。一歲以下的寶寶，不宜喝酸奶。此外，糖尿病人、動脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者最好別喝含糖的全脂酸奶，否則容易加重病情。

　　6.在使用酸奶減肥期間，早餐只能吃新鮮水果；結束減肥後也不能馬上吃油膩食品，要慢慢回復平時飲食習慣。

　　7.不能和火腿食用，容易致癌。為了保存香腸、火腿、培根、臘肉等加工肉制品，食物中添加了硝酸鹽止食物腐敗及肉毒桿菌生長。硝酸鹽碰和有機酸(乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等)相遇時，容易產生一種致癌物質亞硝胺。

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