在中國漢中，很多老人都身形矯健，幾乎少有肥胖之人，他們生活得很健康很幸福，這是為什麼呢?據專家調查發現，當地人有生吃苦瓜的習慣，才能保證不用減肥都能健康苗條。苦瓜的確是減肥食物中的佼佼者，但是生吃的確很痛苦，請看飲食小編為您介紹一款苦瓜釀肉，讓你減肥美食兩不誤。

　　苦瓜釀肉-減肥原理

　　苦瓜的熱量超低，每100g的苦瓜只有18大卡。而且其所含的苦瓜素，可以延緩脂類的吸收。春夏之交吃苦瓜，更是能除邪熱、解勞乏、清心明目、清涼消暑，而且還能快速排除毒素，避免體內毒性的堆積。因而，苦瓜是非常適合減肥的。

　　很多人認為減肥就要不吃肉，這樣容易營養不良，其實只要食用方法正確，不但不會發胖還有益於健康。減肥期間適當吃點瘦肉，能補充身體所需維生素、礦物質、蛋白質等營養物質，這樣就不怕營養不均衡了。烹調時用水煮或蒸可以比煎炒油炸減少將近一半的熱量。

　　准備材料

　　苦瓜2根(可用部分為500g),豬肉100克,香菇50克,雞蛋1個。

　　准備肉餡

　　豬肉剁成肉糜，香菇泡發剁碎，打入雞蛋。

　　攪拌

　　加入適量生抽，鹽，少量料酒，少量水和澱粉，順著一個方向拌勻待用。

　　切苦瓜

　　苦瓜切段去瓤，每段3cm左右。

　　苦瓜焯水

　　水燒開，下苦瓜段焯水(這步是為了去除苦味)。

　　填肉餡

　　把焯過水的苦瓜段撈出浸入冰水中(能更好地保持苦瓜的綠色)，把肉餡塞入苦瓜內，壓緊實上鍋蒸，大火十分鐘。

　　完成

　　把蒸苦瓜的原汁倒入鍋中，加生抽、澱粉勾成薄芡，淋到蒸好的苦瓜上即可。

　　苦瓜素能阻止脂肪吸收，具有減肥功效外，也是極強的抗癌高手，其中苦瓜種籽還可以阻止惡性腫瘤的生長。且苦瓜含有促進胰島素分泌的成份，具有幫助血糖的控制，預防糖尿病。苦瓜釀肉營養豐富，飽腹感強，不僅能瘦身，還有助於美容。

　　溫馨提示：以上便是節食減肥頻道為您傾情介紹的苦瓜釀肉減肥食譜，相信對不知道夏季減肥吃什麼好的您一定有所幫助，更多的減肥知識盡在健康減肥頻道。