對於現代人來說,“早飯精、午飯飽、晚飯少”的真理須牢記。再加上適當的鍛煉和合理的葷素搭配,以及嚴格遵循早睡早起的生活習慣,減去節日帶來的脂肪,將不再遙遠。

　　首先,早飯的營養必須充足,但不宜過飽,牛奶、雞蛋、肉類、主食等均衡搭配。燕麥可以作為早上的主食食用。其次,午飯所提供的能量將緩慢釋放於一天勞動量最為集中的時段,跨度大、消耗能量多,所以,午飯一定不要省去。肉類、蔬菜不可或缺。在主食的選擇上,胃口較大的人應當減半。

　　來試著用減肥食物制作成減肥食譜吧

　　1、黃瓜

　　食療功效與營養：黃瓜性涼味甘，具有清熱、利水、除濕、滑腸等功效，可用於煩渴、咽喉腫痛、目赤、小便不利、熱痢等症。鮮黃瓜還含丙醇二酸，有抑制體內糖類物質轉為脂肪的功能，發胖之人常食則有減肥作用。黃瓜中含有嬌嫩的細纖維素，可促進腸道中腐敗食物排洩和降低膽固醇。

　　食用方法：黃瓜可以搾汁、涼拌、煮湯、腌制、醬制、炒菜。黃瓜的青皮中含有綠原酸和咖啡酸，能起到抗菌消炎和刺激白細胞的吞噬作用。注意：脾胃虛寒者帶皮食用黃瓜，一次不能食用過多。

　　菜肴介紹：糖醋拌黃瓜

　　鮮黃瓜100克，蒜泥2枚，糖、醋、麻油、鹽、味精各適量。先將黃瓜洗淨，去蒂，切薄片或條狀，加入鹽拌勻，腌制片刻，加入糖、醋、蒜泥、味精、麻油拌勻即可。

　　2、山楂

　　食療功效與營養：山楂性平、味酸甘，有消食和中的作用，可促進消化，對肉食積滯所致的胃脘飽脹痛有效;具有降血脂、降血壓、強心、收縮平滑肌作用，也有明顯的抑制各型痢疾桿菌、綠膿桿菌作用。

　　食用方法：新鮮山楂洗淨可以當水果吃，也可以取汁飲，制成冰糖葫蘆;干山楂可沖泡茶飲，也可加適量蜂蜜同飲，制成山楂糕、山楂片、山楂條。胃酸過多者應慎食山楂。

　　菜肴介紹：山楂鴨塊湯

　　山楂15克，草鴨塊500克，蔥、姜、料酒、鹽各適量。山楂用溫水洗淨，浸泡30分鐘備用。鴨洗淨切塊，加水煮沸，傾去浮沫和水，然後再加水、蔥、姜、料酒，用武火煮沸，文火煨熟爛，加入山楂同煮10分鐘左右，加入適量鹽調味即可。

　　3、茶葉

　　食療功效與營養：茶葉味甘苦、性涼，能降低血清膽固醇和磷脂的比值，能松弛平滑肌，也能抑制腎小管的再吸收，因而有利尿作用。

　　食用方法：可以代泡茶飲，每次3克，不能過量、過濃，否則會引起失眠、心悸、頭痛等不適症狀。

　　菜肴介紹：龍井蝦仁

　　龍井茶葉5克，蝦仁250克，雞蛋1只，蔥、料酒、鹽、澱粉各適量。龍井茶葉加20毫升沸水浸泡備用。蝦仁洗淨瀝干，加蔥末、料酒、鹽、蛋清、澱粉拌勻，加食用油煸炒，起鍋時加入茶葉與汁，一起翻炒片刻即可。此菜色香味俱全，營養豐富，蛋白質含量較高，含豐富的微量元素和維生素，高血脂患者常食有益。

　　晚飯怎麼吃?營養學專家建議,一是按時吃飯,過後不再加餐。二是要吃的清淡,不要大魚大肉什麼都往嘴裡塞,最好是蔬菜煮熟後拿少量油翻炒即可。專家提醒,減肥如果靠挨餓,一旦患上厭食症,就可能危及生命。