根據法國科學家的最新研究顯示，選擇食物的顏色進食有利於減肥。當遇到紅色、橘黃色、亮黃色等暖色的食品時，要適可而止，盡量少吃。遇到白色、綠色、黑色的食物時，則可以選擇性的多吃一點，因為它們一般都是熱量很低的食物，含纖維豐富，是有利於瘦身的減肥食物。

　　綠色食品主要指各種綠色蔬菜，如嫩筍、菠菜、鳄梨、卷心菜，還有橄榄油，這些食物色彩中性，本身都不含高脂肪，又有豐富的營養元素。而很多人在減肥期間容易心情受到影響，吃點綠色食品有利於穩定心情和減輕緊張情緒。而且綠色食物的各種營養物質豐富而均衡，特別是維生素的含量豐富。

　　白色食品對食欲有一定的抑制作用。白色食品，例如蘿卜、豆腐、牛奶、米飯、拉面和酸奶，減肥期間在飲食中添加一些這類食物，有助於調節視覺與安定情緒，對於高血壓、心髒病的減肥者益處多多。

　　黑色食品如黑芝麻、核桃、黑木耳、靈芝、海帶、黑魚、烏雞等所含有害成分極少且營養成分齊全，可以給減肥人群帶來充分的營養，又不會給虛弱的身體帶來負擔，尤其對於患有動脈硬化、冠心病、腦中風等疾病的減肥者可以多吃些。

　　紅色、橙色的食物是最能刺激食欲，會讓人不知不覺多吃幾口，這樣很容易為肥胖埋下隱患。因此，這些顏色的食物適合作為減肥期間早餐的顏色，給每天一個振奮的開始。但午餐、晚餐就要少吃一些此類食物了，就拿吃水煮魚來說，看到紅彤彤的顏色就非常有食欲了，雖然吃魚不會增肥，但是吃了辣椒就會開胃，胃口好了，別的食物也會多吃，脂肪則在不知不覺中累積。

　　此外，肉類按照顏色可分為三類：紅肉、白肉和無色肉。減肥期間的人最好選擇白肉和無色肉。無色肉主要是指水生貝殼類動物肉，如蛤肉、牡蛎和螃蟹肉等，其飽和脂肪含量較其他任何類肉食都要低，僅為奶酪和雞蛋的一半，從而避免人體膽固醇的提高。而且白肉(雞肉、鴨肉、兔肉及魚肉等)和無色肉中的飽和脂肪及膽固醇含量明顯低於紅肉(豬肉、牛肉、羊肉)。

　　因此，要想減肥瘦身的人，一定要選擇好低熱量的白色，綠色，和黑色食物，而不要選擇紅色，橙色類食物，那樣只會讓脂肪在不經意間越堆積越多，到時就後悔莫及了。小食物裡卻有大學問，合適顏色的食物會讓你越吃越瘦。