都說民以食為天，有了健康的飲食才能有健康的身體，而肥胖顯然是與這種說法背道而馳的。不健康的飲食環境就是肥胖的根本原因，所以均衡的飲食調節才是健康減肥最好的利器，那麼吃什麼減肥最好呢?富含多種維生素的蔬菜水果是最佳的選擇，下面就來看看吃什麼蔬菜減肥效果最好吧。

　　多吃腐生類的蔬菜是調節飲食結構和減肥瘦身的做好方法，下面就來看看哪些腐生類的食物更適合用來減肥吧。

　　一香菇

　　含有大量的餓多醣體成分，能夠發揮抗癌功效，漸漸受到重視。其中含有的豐富麥角醇，對於動脈硬化和高血壓，具有相當優異的預防效果。維他命D含量頗高，能預防骨質疏松症哦!

　　二木耳

　　外型上分為黑木耳和白木耳兩種，營養成分大同小異，但是價值較高的白木耳，則被中醫視為不老的長壽秘方。木耳的維他命D含量高，居所有谷類食品之冠，強化骨骼的功效強。擁有的食物纖維也是最豐富的。不但可以改善便秘現象，預防大腸癌的效果也不錯。

　　三金針菇

　　吃什麼減肥最好？金針菇的維他命B含量是所有菇類中最高的，不但具有消除疲勞的好功效，還可以調高可幫助糖質與脂肪的代謝，讓減肥計劃更順利。豐富的不溶性食物纖維成分，能存進腸胃的代謝功能。擁有的尼克氨元素，可促進維他命B的作用與糖質的代謝，對減肥也有利。

　　四蘑菇

　　蘑菇有稱洋菇，不論是煮湯或做菜，都是理想的配料食品。含有豐富的蛋白質和氨基酸成分，因此能消除腸胃脹氣現象，制止嘔吐腹瀉。屬於營養豐富有美味的開胃餐點，可刺進食欲，同時補充維生素B2。

　　吃什麼減肥最好？整體來說這些不同種類的菇食品，都擁有豐富的礦物質，纖維質，維生素等營養成分，而且還擁有一項醫師們的最愛健康成分——抗癌因子“多醣體”，讓大家更喜愛它。唯一值得注意的是，有痛風傾向的人，因為菇中含有“普林”成分，會使病程加重，所以不宜使用外，其他人都可以放心使用。

　　這幾種腐生類食物都是食譜中的重要原料，而作為菇類，做湯類的料理是最美味不過的，所以有減肥計劃的MM們不要再發愁吃什麼減肥最好了，不妨在自己的減肥食譜中加入菇類的鮮湯，這樣既飽口福又簡單，又能減肥的方法再適合不過貪嘴的MM們了。