很多人減肥都喜歡通過飲食調節來達到瘦身的目的，但是飲食減肥一定要科學，如果不能有正確的飲食技巧，不僅不能幫助瘦身，還會導致肥胖。那麼飲食減肥需要注意什麼呢?一塊兒來看看飲食減肥技巧吧!

　　1.感到肚子餓時，先吃點小東西會比強忍肌餓來得好。一感到肚子餓就馬上選擇性地吃點東西，如蕃茄、脫脂牛奶或白煮蛋，免得餓極時大吃大喝。因為一頓大餐比3—4頓小餐更易使人發胖，因為吃得多，消化液分泌也多，食物消化、吸收後脂肪也容易屯積，故避免過度饑餓後大吃一頓。

　　2.以粗糙食物代替主食類，如糙米、全麥制品。香甜的白米飯是中國人慣吃的主食，但白米在制作過程中，會碾除富含纖維素和維生素的糠和胚芽，所以吃白米飯只能攝取到熱量，卻不到營養。

　　因此，你最好能改變飲食習慣，以糙米、全麥制品等粗糙食物替代精制的白米，不僅能吃到更多營養素，膳食纖維還可以預防便秘、大腸癌、心血管疾病，對想減肥的人也是好處多多。

　　3.口味要盡量清淡，少加鹽、醬油或蕃茄醬等調味料。雖然生菜沙拉、水煮青菜的確是減肥者理想的食物，但若淋在上面的是厚厚一層的沙拉醬、肉燥、醬油，那減肥大計可就完全破功了，因為舉凡油、鹽、糖、味精等調味料，皆是高熱量啊!如果你是習慣吃重口味的人，其實可以另外選擇富含蔥、姜、大蒜、胡椒等天然香辛料的食物，既能讓食物味道更鮮明，也更有益健康。

　　4.先喝一碗湯或一杯開水，然後從喜歡吃的食物開始夾起。吃飯時，你是否習慣將最愛吃的食物留到最後慢慢品嘗?即使吃得很飽了，還是不忘來碗熱湯?其實，這些錯誤的小習慣，就是讓你瘦不下來的原因!飯後喝湯，容易使人吃得太撐，且會沖淡胃液、影響消化;喜歡d的食物留待最後，則會悄悄地增加你的進食量，想要瘦身成功的人，最好開始改變進食的習慣，飯前先喝一小碗清湯或一杯開水墊墊底，有喜歡吃的食物就先夾別客氣，養成了這樣的飲食習慣，便能在無形中達到減量飲食的效果。

　　5.選擇較費事的食物，如吃帶骨的雞肉比雞丁好。愈要費工夫去剔骨、揀刺的食物，就愈能拖延你的進食時間、滿足人的咀嚼欲望、提早出現飽腹的感覺。

　　6.食物至少咀嚼10-20次才吞咽。瘦身的聰明用餐法，應是盡量拉長用餐時間(一餐至少花20分鐘以上)，更重要的是要細嚼慢咽，每口都至少要咬10-20下，既可提早產生飽腹感，也能減輕胃的負擔。7.吃到八分飽後絕不勉強再吃。吃飯只吃八分飽，是許多長壽者的養生秘方，對於時時不忘減肥的人，“八分飽”更是比計算卡路裡更方便有效的法則，因為如果過度限制熱量攝取，往往會令人餓得半途而廢，但若選擇有營養的食物吃到八分飽，則不僅不會讓人覺得餓，且還能自然地每天至少減去約500kcal的熱量哦!

　　8.吃過東西後，馬上刷牙或漱口。吃飽後馬上刷牙，既可減少罹患口腔疾病的機會，也能使口腔清爽而不易隨時想吃東西，你可以在辦公室准備一套旅行用刷牙用品，隨時保持口腔健康及清新、抑制想吃東西的念頭，如果不方便刷牙，起碼也要漱一漱口哦!

　　9.盡量避免吃零食，尤其是邊看電視邊吃零食。零食的熱量極高，如果真有心減肥的話，還是少把洋芋片、巧克力一包一包地往嘴裡塞吧!尤其是看電視時，千萬別讓零食出現在伸手可及之處，否則一部電視、一出連續劇下來，不知不覺間吃進的熱量實在驚人!

　　10.早餐吃得好，午餐吃得飽，晚餐吃得少。據美國生理學家研究報告指出，人體的新陳代謝率是上午優於下午，下午大於晚上，換言，晚上吃的較容易“堆肥”，故不吃早餐並不會對減肥有助益，而且早餐是一天的能量來源，是非吃不可的呢!

　　上述為大家介紹的飲食減肥技巧，只要大家能合理應用到自己的減肥計劃中，就能輕松吃出好身材!