冬季對於想要減肥的人而言是最好的一個季節。因為在這個季節裡不僅可以通過適當的運動來減肥，還能通過一些減肥料理來幫助減肥。下面給大家介紹冬季美味減肥食譜大全，供大家參考。

　　菌菇豆腐辛辣燴飯

　　冬菇6朵、灰樹花100克、豆腐適量、生姜1片、花椒粉半茶匙、醬油1勺半、料酒1勺半、米飯200克、蔥花適量。

　　將冬菇浸泡在水腫，讓其脹大，然後用水焯一下撈起，與灰樹花一同切片，煮過冬菇的熱湯不要倒掉，留著備用。豆腐浸泡在水中洗一洗後，用刀輕輕切薄塊，姜片切絲。在鍋中放入冬菇熱湯、醬油和料酒煮沸後，倒入冬菇、豆腐、生姜、灰樹花，蓋上蓋子，用小火煮一下，當水分幾乎蒸發掉後，撒上花椒粉，混合炒一下就關掉火。在碗中盛飯，將煮好的材料放在米飯上，撒上蔥花即可。

　　雜菌芝士燴飯

　　玉蕈50克、金針菇50克、杏鮑菇50克、洋蔥1/4個、蒜半片、橄榄油半勺、米飯適量、麥片30克、巴馬干酪2茶匙、鹽和胡椒粉少許、水煮番茄汁1杯、水1杯半、雞湯素適量、西芹葉少許。

　　將菌菇類食物切片切段，洋蔥和蒜片切絲，放入鍋中加熱，然後用橄榄油熱鍋，用洋蔥和蒜爆香後，放入米飯和麥片炒一下，再加入煮熱的菌菇。煮熱後用小火再煮15分鐘，最後加入干酪、番茄汁、鹽和胡椒粉調味，撒上西芹葉碎即可。

　　豆腐雜菌焗蝦仁

　　豆腐150克、叢生口蘑50克、蘑菇4個、洋蔥1/6個、蝦仁100克、橄榄油2茶匙、鹽和胡椒粉少許、比薩用芝士20克、雞湯素半顆、咖啡奶油適量。

　　將豆腐用水焯一下後放入碗中，加入雞湯素和咖啡奶油，用攪拌器充分攪拌。蘑菇和叢生口蘑分別切小，洋蔥切絲，蝦仁去殼洗淨，放入碗中用橄榄油腌一下。加熱平底鍋，倒入菌類與蝦仁，待蝦仁煮熟變色後，撒入鹽和胡椒粉，然後撈起放入耐熱容器中，撒上芝士和奶油，放入烤箱中烤熱即可。

　　菌香雞排

　　杏鮑菇100克、土豆60克、洋蔥1/6個、雞胸肉100克、蒜和生姜各半片、面粉半茶匙、生雞蛋半個、鹽和胡椒粉少許、金橘醬適量。

　　將杏鮑菇切碎，洋蔥切絲，土豆洗淨後用保鮮膜包裹著，放入微波爐中加熱1分30秒後取出，撕掉外皮，放入碗中用勺子搗爛。在碗中加入雞肉、杏鮑菇、土豆泥、洋蔥，充分混合，使食材粘附在雞肉上，再撒入面粉蘸點蛋液，用橄榄油熱鍋後，將雞排放入鍋中煎2-3分鐘即可，用金橘醬蘸著吃。

　　雜菌忌廉湯

　　鮑魚菇40克、玉蕈50克、洋蔥1/6個、橄榄油半勺、蒜半片、牛油5克、鹽和胡椒粉少許、玉米粉半勺、牛奶半杯、水1杯半、雞湯素半顆。

　　在鮑魚菇上撒上鹽、胡椒粉和玉米粉，玉蕈切小，洋蔥切絲，用橄榄油如果，將鮑魚菇放入鍋中煎一下後取出。再用牛油熱鍋，爆炒洋蔥絲，加入水和雞湯素，煮沸後放入玉蕈煮2-3分鐘，加入牛奶和鮑魚菇，用中火煮熱，最後撒入鹽和胡椒粉調味即可。

　　香蕉燕麥粥

　　燕麥粥是相當健康的一道減肥食譜哦，操作起來也十分方便。首先加適量的水把燕麥煮熟，然後把香蕉切成小塊放進去，再放一點枸杞，接著用小火再煮上幾分鐘就完成了，如果喜歡喝牛奶，還可以加牛奶煮，味道會更好。