秋天人人的飲食習慣也有別於夏季。食欲也漸漸好了起來。這對於擔心吃的過多導致變胖的愛美女士來說無疑是很苦惱的事情。那麼有沒有既能減肥又能養生的食譜呢？下面我們一起了解下吧。

　　全菇銀尖

　　用料：綠豆芽100克，金針菇100克，植物油5克，精鹽、蔥花、味精各少許。

　　制法：

　　①綠豆芽、金針菇去根，洗淨。

　　②鍋中放清水，煮沸後，將綠豆芽、金針菇投進去淖一下，徹干水分，待用。

　　③炒鍋上火，將植物油燒至七成熱，投入蔥花炒出香味，熄火，放入綠豆芽、金針菇、精鹽、味精，拌勻即可裝盤上桌。

　　火爆腰花

　　用料：豬腰250克，馬蹄爽25克，青椒50克，植物油50克（實耗10克），豆瓣醬5克，料酒、白糖、味精、精鹽、姜末、蔥花、澱粉各適量。

　　①豬腰洗淨去臊後，用直刀切成交*花紋，不切斷，然後再切成長條；馬蹄爽切成片；青椒去籽，洗淨後切成絲。

　　②將植物油燒至七成熱，放入豆瓣醬、姜、蔥，炒香，再投入豬腰煽炒如斷生後加入料酒、青椒絲、馬蹄爽片、精鹽、味精、白糖、鮮湯，最後用水澱粉勾芡即可裝盤上桌。

　　紅醬鹑蛋

　　用料：鹌鹑蛋20個，蒜10克，番茄醬50克，植物油50克（實耗10克），蔥花、精鹽、味精、麻油、白糖、鮮湯、水豆粉各少許。

　　①將鹌鹑蛋煮熟後，剝去蛋殼；番茄醬倒入碗中待用。

　　②將精鹽、白糖、胡椒粉、麻油、味精、鮮湯、水豆粉調成汁，待用。

　　蔥香芋兒

　　用料：小芋兒250克，植物油10克，蔥10克，精鹽、味精、鮮湯各少許。

　　制法：

　　①芋頭去皮，洗淨後切成小塊，蔥切成寸段。

　　②炒鍋上火，倒入植物油燒至六成熱，投入芋兒翻炒再加精鹽、鮮湯用文火煮熟，加味精、蔥段，拌勻即可裝盤上桌。