材料：饅頭50—75克，熟香腸50克，黃瓜75克，尖椒50克，蔥絲、鹽、醋、香油適量，生菜葉少許，黑豆漿200毫升。
做法：1.饅頭加熱後剖開，熟香腸切斜片，生菜葉擇洗干淨，在剖開的饅頭內夾入香腸和生菜葉，就成了中式漢堡；
2.把黃瓜和尖椒切成絲，再用蔥絲、鹽、醋和香油調味，即成為頗具口感的“老虎菜”。
3.黑豆漿可以購買現成的，加熱即可。也可用豆漿機自行制作。
節假日往往容易飲食過量、營養過剩，怎麼能在暴飲暴食過後清理腸胃，要從早餐做起。饅頭夾香腸提供人們所需的碳水化合物和動物性蛋白質。黃瓜消腫利尿、清熱解毒，尖椒富含維生素c，蔥絲的辛香味能提高食欲，因此老虎菜開胃爽口，維生素含量豐富。黑豆漿則富含鐵和抗氧化物質花青素。
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