1不宜棄汁制餡食用

　　黃瓜的營養價值豐富，早晨喝一杯黃瓜汁能起到清爽腸胃的作用。黃瓜中含有大量維生素，做餡時，要將黃瓜擦成細絲，略微切一下，擠出水。擠出的水不要扔掉，留在盆中備用。

　　2不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉

　　黃瓜尾部含有較多的苦味素，不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉。苦味素對於消化道炎症具有獨特的功效，可刺激消化液的分泌，產生大量消化酶，使人胃口大開。苦味素不僅健胃，能增加腸胃動力，幫助消化，有清肝利膽和安神的功能，還可以防治流感。

　　3黃瓜不宜和花生一起吃

　　這道涼菜很常見，然而黃瓜和花生搭配是非常不科學的。黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，可能導致腹瀉，所以不宜同食。

　　4黃瓜不宜和西紅柿一起吃

　　由於黃瓜裡含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C。食品中維生素C含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞的水平就越嚴重。西紅柿是富含維生素C的蔬菜，假如二者一起食用，則會影響從西紅柿中攝取的維生素C。

　　5不宜生食不潔黃瓜

　　黃瓜在生長、采摘、運輸、出售過程中，易受大腸桿菌、痢疾桿菌、蛔蟲卵等病菌污染。生吃不潔黃瓜容易感染細菌，影響身體健康。農貿市場買來的黃瓜，最好先浸泡後，去皮再吃。

　　6不宜加鹼或高溫煮後食用

　　食用鹼並不是一種常用調味品，它只是一種食品疏松劑和肉類嫩化劑。烹制黃瓜不需要使用鹼。此外，黃瓜不宜高溫加熱，高溫加熱會使口感變差，營養價值也會減少。

　　這不看不知道一看嚇一跳，原來自己平時吃黃瓜不經意的行為已經造成了大錯，雖然可能當時並未看見惡果，可是並不代表沒有後果，所以我們大家一定要把這些生活常識帶到現實生活中，讓身邊的朋友也多當心。