冬瓜

　　初秋吃冬瓜對減肥非常有幫助，不僅不含脂肪，其營養還非常豐富，富含多種維生素和蛋白質等。此外，冬瓜中還含有葫蘆巴鹼和丙醇二酸，前者可促進人體新陳代謝，後者能抑制體內糖類物質轉變為脂肪，因而有很好的減肥作用。

　　芥菜

　　芥菜有很好的減肥功效，能幫助清除身體多余的贅肉。因為芥菜組織較粗硬，且含有大量的b族維生素和食用纖維素，所以有減肥與寬腸通便的作用，對改善便秘現象也很有幫助。白蘿卜

　　白蘿卜中含有芥子油和澱粉酶，不僅可以幫助人體的腸胃消化，而且還能促進各種脂肪類物質在人體內的新陳代謝，從而減少脂肪在體內的積聚。蘆筍

　　初秋多吃蘆筍對減肥非常有幫助，除了能促進人體內熱量的消耗，還有很強的脫水能力。多吃新鮮的蘆筍能使你的身材不知不覺變得苗條哦。

　　椰菜

　　椰菜特別適合在減肥期間食用，不僅所含的熱量極低，其含有的丙醇二酸，還能抑制體內的糖類物質向脂肪轉化。而且，椰菜中還含有豐富的膽鹼，膽鹼可以調節脂肪的代謝。

　　韭菜

　　韭菜非常適合因便秘引起的肥胖人群，因為它含有豐富的粗纖維，可以有效促進腸蠕動，有較強的通便作用，可排出腸內過多的營養成分及代謝廢物，從而有利於減肥和清潔腸道。

　　黃瓜

　　眾所周知，低熱量低糖的黃瓜很適合減肥人士當減肥餐食用。其所含有的丙醇二酸，可抑制人體內的糖類物質轉化為脂肪，從而減少脂肪的聚積，起到減肥作用。