減肥的方法很多，但需要忍受痛苦的減肥法很多人難以采用，而且持之以恆的耐心更難得。如果你想減肥，西紅柿瘦身法無疑是最理想，最輕松的。

　　用西紅柿減肥，據統計，第一個月可以減掉2～5公斤。這種效果看來絕對富有很大的吸引力，如果不試一試，相信很多人都不會甘心的。根據有些人的經驗，到第二個月以後，一體重減輕的速度會慢一些。如果仍然要快，可以增加一些輔助活動，增強減肥效果。例如，散散步，爬爬山，做一些適當的運動，也不需要做那些很激烈的活動，關鍵是容易堅持，又不至於讓人覺得太累，這樣就可以持續地減掉你的多余脂肪。

　　這就是當前在國際上流行的西紅柿減肥熱。

　　1．西紅柿減肥的道理

　　西紅柿為什麼能夠減肥呢?我們先把它歸納一下，下面這些理由看能不能讓你對西紅柿減肥產生興趣。

　　1）占位法

　　西紅柿的營養價值非常高，但是它的營養功能，並不在提供產熱很高的營養物質，也就是說西紅柿並不含多少糖、蛋白質、脂肪，它的功能物質是維生素、礦物質、番茄紅素、纖維素等。

　　如果我們吃下去相當量的西紅柿。它就占去了胃的容積，讓人不可能再吃下很多高熱量的食物。

　　因為人的胃雖然是一個皮袋子，可脹大可縮小，但每個人的食量大致有個限度，當西紅柿占去了一些位置以後。自然也就減少了其他食物進入胃內的機會，多余營養在體內蓄積的可能性就大大減小。人們普遍知道的一個道理，就是在維持人體基本需求的前提下，減少多余的營養攝入，本來就是減肥的重要途徑。吃西紅柿以減少其他食物進入胃內，這就變成了兩全其美的好事，既可達到減肥的作用，又可以得到非常有益的其他物質，如番茄紅素等，這又何樂而不為呢?

　　2）減熱法

　　我們知道，為人體提供營養的物質，進入人體以後，他們都要“燃燒”。也就是氧化，變成熱量，再供給人體生命活動的需要。如1克糖(也叫碳水化合物)可產生4卡熱，1克蛋白質可產生9卡熱。所以對膳食需要的計算，就常常用熱量單位“千卡”來衡量各種食物的需要量，平衡人的飲食結構。假如人體不需要這麼多的熱量，吸收的營養又會以脂肪、糖元的形式儲存在體內，讓人的體重增加。

　　就產熱的營養物質來說，西紅柿含這方面的東西非常少，吃得多也很難有多余的熱量蓄積在體內。熱量需要碳水化合物(糖類)、蛋白質等物質提供，用吃西紅柿代替了一部分其他食物的攝入，就等於減少了一部分熱量進入體內。其它食物在體內產生的熱量，人體就可能有足夠的機會消耗掉，不至於讓它們過多的轉換為脂肪在人體內儲存。假如熱量不夠用，人體又會自動的把體內原先儲存的脂肪啦、糖元啦轉換成熱來消耗掉。減少了產熱物質的攝入，再消耗掉人體的多余脂肪，這不就是減肥嗎?

　　3）推蕩法

　　西紅柿含有豐富的維生素和多種礦物質，這些東西是人體生命活動所必需的重要物資，也就是說，它能給很多人體功能提供營養物質，當然也能夠促進胃腸道的功能了。西紅柿含有大量纖維素，這東西人體不愛吸收，營養成分被利用以後，纖維素就被當垃圾排出體外。但是在排除之前，它會進行它的工作。就是刺激一下腸道，催它快些運動，這非常有利於體內廢物的排洩。同時，西紅柿又含有相當多的水分。也有促進胃腸道運動的作用。假如能吃進足夠的西紅柿，就能有效地改善胃腸的功能狀態，能夠推動胃腸道的內容物盡快運動，吸收增快了，排洩增快了，血液循環加快了，這樣一推蕩，體內的代謝產物就會盡可能少的蓄積，增強的生命活動力就更容易減少儲存脂肪，誰又能說這不是健康減肥呢?

　　4）替代法

　　很多人喜歡吃零食，很多人喜歡吃夜宵，也有人喜歡這兩餐之間再來那麼一個腰餐。吃得多了，身體又用不了這麼多，就只好把它存在那裡“備戰備荒”，慢慢的人體就增肥了。假如想吃零食的時候，假如要吃其他非正餐時，能夠用吃西紅柿來代替的話，不僅也可以享享口福，也可以填飽肚子，更重要的是它能讓你防止肥胖，能讓你增進健康。久而久之，它還可以讓你戒除那些愛吃零食的毛病，日本人的減肥已經證明了這一點，很多同胞的減肥也有這些“副產品”，你不妨也試試。

　　用西紅柿瘦身，應該怎樣吃，什麼時候吃，吃多少呢?

　　西紅柿產生熱量的能力很低，200克的西紅柿大概只產生那麼30來千卡的熱量，而200克的大米或者面粉至少要產生700千卡的熱量，豬肉產900千卡熱量。成年女性大概一日三餐需攝取1800千卡左右的熱量，西紅柿飽肚的能耐還是不錯的，假如多吃西紅柿，把米飯、面食、肉類等高熱量食物的攝取量減掉它一部分，同樣能感到吃飽的話，輕輕松松減少300千卡熱量進入人體，就可以達到減肥的要求了。

　　有人說，午餐和晚餐只吃西紅柿，不吃飯食，僅僅早餐吃一頓高熱食物，連續進行一周，但每月只能進行一次，這樣一月可以減掉2～5公斤的體重。不過，一日三餐中有兩餐完全不吃一點主食，恐怕實行起來肚子會有意見。

　　有人主張早中兩餐還可以吃平常飲食，晚餐則謝絕米面肉食，僅僅以西紅柿果腹，吃它500或800克，全天的熱量可控制在1400千卡以下。這樣堅持下來，肯定會成功減肥。

　　日本人的方法是每餐飯前吃西紅柿，能吃多少就吃多少，先把地盤占住再說，然後吃飯，吃多少算多少。當然也不盡一致，有的當水果吃：有的用來當飲料喝，根據自己的愛好吃。

　　處方：

　　一是不要刻意講究如何吃，生吃熟吃都可以。不過，熟吃時番茄紅素的吸收可以增加2倍以上，看來還是盡可能多的做熟了吃好些。

　　二是不可完全以西紅柿當飯，只要減下平時飯量的1／4到1／2，應當就足夠了。不要因為減肥的急於求成，而影響了正常的營養和體力，甚至導致其他一些毛病的產生，那就有些得不償失了。

　　三是不必拘於特定的時間，什麼時候都可以吃，只要達到每天200～500克左右的量就可以了。

　　四是要堅持下去，好在西紅柿本來就是個好東西，可以百吃不厭，又可以換著花樣吃，很容易堅持。