不久前，英國劍橋大學的一位食品化學研究人員達利·吉夫瑞教授在當地媒體表示，以香蕉等水果代替正規早餐極不可取。他解釋，對年輕女性來說，雖然早晨吃兩只香蕉確實能使人產生飽腹感，但此後會在整個上午處於一種昏昏欲睡的狀態中。這是因為香蕉的果肉中平均含25%的糖分，主要是果糖，它是一種左旋糖，在進入消化道後可被轉化為右旋糖。此外，香蕉還富含酸性化學物質，這些物質在進入消化道後可被快速吸收進入血液循環，最終到達腦部並產生一定“催眠作用”。

　　那麼，對於渴望保持身材苗條的女士們來說，什麼樣的早餐既有營養，又不含很高的熱量，還能填飽肚子呢？達利教授推薦了一款專為女士們量身定做的“瘦身早餐”。其內容如下：香蕉5～6小片（不到半只），黑莓（即黑色覆盆子）4～5粒，煎雞蛋一個，杏仁酸奶150～200毫升。他認為，這樣一份早餐不僅營養豐富，可使人在整個上午不感覺饑餓，更重要的是，常吃這種早餐絕不會使人發胖。