水果沙拉A

　　材料：小番茄60克，蘋果丁65克，加州葡萄30克，新鮮櫻桃20克，草莓15克。

　　配料：酸奶50毫升

　　制作：將以上水果擺在盤內，淋上酸奶即可。

　　特點：甜酸可口，紅白相映。

　　防曬衛士——番茄題

　　番茄是最好的防曬食物，富含抗氧化劑番茄紅素，每天攝入16毫克番茄紅素可將曬傷的危險系數下降40%。而且，番茄煮熟後比生吃效果更好。

　　水果沙拉B

　　材料：菠蘿50克，蘋果50克，猕猴桃50克，香蕉50克，小西紅柿8個，櫻桃若干。

　　配料：紅葡萄酒1杯，白糖少許。

　　制作：

　　1、將菠蘿、蘋果、猕猴桃、香蕉切成方糖大小的丁，小西紅柿1分為4。

　　2、加入白糖和紅葡萄酒拌勻腌1個小時，同時放入冰箱。

　　3、1個小時從冰箱取出，將櫻桃去蒂放入，即可。

　　特點：爽口、消暑;紅、黃、綠、白色均有。

　　防曬衛士——猕猴桃

　　猕猴桃是一種營養價值極高的水果，其可容性固形物含量為20%，含亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、缬氨酸、丙氨酸等十多種氨基酸，含有豐富的礦物質，每100克果肉含鈣27毫克，磷26毫克，鐵1.2毫克，還含有胡蘿卜素和多種維生素，其中維生素C的含量達100毫克(每百克果肉中)以上，有的品種高達300毫克以上，是柑桔的5--10倍，蘋果等水果的15--30倍，因而在世界上被譽為“水果之王”。

　　水果沙拉C

　　材料：蘋果1個、菠蘿1個、檸檬2個、猕猴桃2個、聖女果10個。

　　配料：沙拉調料100克;

　　制作：

　　1、將菠蘿、猕猴桃分別切成一厘米和半厘米的扇形片，蘋果去皮切成丁，聖女果一分兩瓣，橘子去皮。

　　2、准備一平盤，將每兩個橘子對放，擺放一圈，將半個聖女果放在兩瓣橘子中間，然後由外向裡依次擺上猕猴桃片、菠蘿片，中間放滿蘋果丁。

　　3、最後將沙拉調料擠在中間即克。

　　特點：造型美觀，酸甜適口。

　　防曬衛士——檸檬

　　檸檬含有豐富的維生素C，能夠促進新陳代謝、延緩衰老、美白淡斑、收細毛孔、軟化角質層，對皮膚有很強的護理作用，同時還能增強皮膚的抗曬能力。

　　水果沙拉tips：

　　1、做水果沙拉時，可在普通的蛋黃沙拉醬內加入適量的甜味鮮奶油，使沙拉奶香味濃郁。

　　2、調制沙拉醬要用上等的色拉油和新鮮的雞蛋黃，大致的比例約在1∶1左右。當打蛋器隨著色拉油徐徐倒入器皿，或順時針或逆時針不斷攪動的時候，可聞到悠悠飄起的香氣。

　　3、在沙拉醬內調入酸奶，可打稀固態的蛋黃沙拉醬，用於拌水果沙拉，味道更好。

　　4、水果的種類數量可隨個人口味隨意增減，水果沙拉原料要選新鮮水果。水果切後裝盤，擺放時間不宜過長，否則會影響其美觀，也會使水果的營養降低。

　　5、如果嫌沙拉醬偏酸，可以加入一些煉乳，比例約為3∶1。