據英國《每日郵報》4月11日報道，美國營養學會實驗生物學2011年年會上公布的一項新研究宣稱，瘦身應該從吃藍莓開始，因為藍莓可以使身體脂肪細胞削減四分之三。

　　美國德克薩斯女子大學研究人員利用實驗鼠脂肪組織進行的實驗發現，取自藍莓的多酚類物質對脂肪具有分解作用。多項測試研究結果顯示，大量攝入多酚類物質可以使脂肪細胞減少73%，小劑量攝入也可以使脂肪細胞削減27%。

　　研究人員表示，藍莓是防止心髒病和糖尿病的超級食物，其中富含具有護心作用的多酚類化學物質。最新研究結果發現，藍莓可以分解現有脂肪細胞，防止新脂肪細胞的形成，因而成為名副其實的“減肥水果王”。新研究主持人施瓦妮·莫賀表示，新研究結果令人興奮，下一步將展開人體試驗。