大豆本身就是一種健康食品，蛋白含量很高，膳食纖維很多，還含有抗氧化、保護心血管的物質。除了這些以外，大豆作為代餐食品，更加可以幫助你減肥瘦腰，為什麼會有如此效果呢?

　　代餐有效減體重不反彈

　　要想遠離代謝綜合症，控制體重十分必要。體重控制主要通過飲食達到。但是，飲食控制減肥也要得法得當，一些常見的不正確的觀念包括：減肥光吃蔬菜和水果，不吃飯;減少蛋白質的攝入以為能幫助減肥;認為冷藏食物、飲料要消耗熱量;以為晚上節食，會加速減肥等，這些都是不正確的。

　　近年來，比較推薦的科學飲食控制法是膳食的替代，也叫代餐。

　　在2005年《歐洲臨床營養學雜志》上也綜述了一些膳食替代的方法對減肥和糖尿病和心血管疾病的作用。在國際上也把代餐作為一個對抗全球肥胖的一個重要策略來施行。歐洲國家通過對四十位減肥者長達一年的研究發現，以代餐來減肥和傳統的飲食計劃來比較，代餐可以更有效地減輕體重，並且發生反彈的幾率也比較小。

　　代餐減肥：營養又瘦身

　　代餐減肥，通過調整膳食結構中中的蛋白質、脂肪、碳水化合物膳食纖維、維生素、礦物質和微量元素的攝入，保證在減肥過程中，不饑餓、不乏力、不腹瀉、不反彈、不改變飲食習慣。最重要的是不會對身體造成任何損害。因此，代餐減肥不是一味的節食主義。

　　大豆蛋白代餐受國際認可

　　代餐的來源選擇廣泛，比如粗制的谷物、大豆蛋白和乳清蛋白。目前國際上認可的以大豆蛋白為主的代餐是一個比較理想的選擇。

　　大豆本身就是一種健康食品，蛋白含量很高，膳食纖維很多，還含有抗氧化、保護心血管的物質。2003年《歐洲臨床營養學雜志》刊登文章比較了大豆蛋白對於血脂的影響，發現用大豆蛋白代餐可以降低總的膽固醇和低密度脂蛋白(這兩個膽固醇會導致動脈粥樣硬化)，同時腰圍也顯著地下降。

　　大豆蛋白代餐還能降低代謝綜合症發生幾率。2008年10月，在美國鳳凰城舉行的肥胖協會科學年會上，德國烏爾姆大學著名的肥胖研究專家Mar-ion Flechtner Mors博士公布了他的最新研究成果，在對110名代謝綜合症超重患者長達1年的跟蹤調查以及臨床研究後，研究組發現，增加蛋白質攝入可以降低代謝綜合症的發生機率。

　　有效控制體重是應對代謝綜合症的最佳方案，但相對於一般的減肥方法，增加蛋白質攝入的效果更為明顯，也更加安全。

　　另外，大豆當中的皂甙，可以促進脂肪的分解代謝，有益於減肥。大豆纖維，也是膳食纖維，可以軟化糞便，促進排便通暢，緩解便秘，並減少腸道對脂肪和一些有害、有毒代謝產物的吸收。大豆本身含的有效成分很多，但是其中一大部分都是水溶性的。如果經過重重工序做成豆腐後，大部分都流失掉了，而在大豆蛋白粉當中保留得比較好，所以通過大豆蛋白粉這一類食品來補充大豆中的營養物質是一個很好的選擇。

　　代餐減肥食用：

　　一般人一餐熱量攝取約500~1000千卡，而利用代餐者，可以依說明書將熱量正確地控制在150~500千卡左右，熱量攝取小於需要量，體重當然就減輕了。