低卡番茄甜點

　　1. 番茄起司塔（約115kcal）

　　材料： 紅番茄片5 片、起司片1 .5 片、羅勒葉2 片、青醬（意大利面醬）適量。

　　做法：

　　? 將紅番茄片、起司片對切成三角、羅勒葉一層層相疊排盤。

　　? 最後再淋上青醬即可。

　　2.什錦番茄比薩（約172kcal）

　　材料： 現成小披薩皮1 個、番茄醬30 g、洋蔥20 g、黑橄榄10 g、鳳梨片2 片、起司絲15 g。

　　做法：

　　? 鳳梨、黑橄榄切小丁備用。

　　? 將披薩皮抹上番茄醬，放上洋蔥、鳳梨、黑橄榄、起司絲， 再放進烤箱中烤20 分鐘即可。

　　3. 起司番茄蛋撻（約237kcal）

　　材料： 現成小蛋撻1 個、小番茄30 g、起司絲10 g、香草葉適量。

　　做法： 小番茄洗淨去蒂切對半，再與起司絲依序放蛋撻上，加入香草葉點綴即可。

　　4. 番茄蘋果慕斯（約167kcal）

　　材料： 紅番茄25 g、蘋果塊75 g、檸檬汁3 ml、吉利丁1 /4 片、植物鮮奶油10 g、冷開水45 ml、去蒂小番茄50 g、檸檬葉1 片。

　　調味料： 白細砂糖。

　　做法：

　　? 以隔水加熱將吉利丁泡軟，備用。

　　? 紅番茄、蘋果加入冷開水，打成汁過濾後與白細砂糖、檸檬汁一起小火烹煮至融化，加入泡軟的吉利丁拌勻。

　　? 植物鮮奶油打發，分次加入做法?中，拌勻備用。

　　? 將做法?中的慕斯擠在去蒂小番茄、蘋果上，放上檸檬葉即可。