中醫認為，菠蘿味甘，微酸，性平，有補益脾胃、生津止渴、潤腸通便、利尿消腫等功效，可治療中暑煩渴、腎炎、高血壓、大便秘結、支氣管炎、血腫、水腫等疾病，並對預防血管硬化及冠狀動脈性心髒病有一定的作用。菠蘿搾汁後加鹽飲用，可緩解中暑的症狀。便秘的人吃漬了鹽的新鮮菠蘿，也能起到緩解作用。

　　菠蘿減肥食譜：

　　英國菠蘿飯

　　材料：帶葉菠蘿一只，白飯1又1/2碗，碎菠蘿肉、番茄粒、青豆、白蘑菇粒、豆腐干粒各1湯匙，搾菜茸、碎果仁各1茶匙，姜茸1/4茶匙，油1湯匙，鹽3/4茶匙，胡椒粉少許。

　　做法：

　　1菠蘿洗淨，抹干，用刀直切去1/5。將帶葉部分，用湯匙挖出菠蘿肉，去水分，成菠蘿盅備用。

　　2燒熱油1湯匙，倒入飯炒幾下，加入材料和調味料，炒至熟置菠蘿盅內，放入烤箱攝氏170度烤10分鐘;或微波爐高火加熱2分鐘即成。

　　說明：最後放入烤箱或微波爐主要為了逼出菠蘿的香味。其實配料可以根據實際情況有所增減，不必拘泥。比如也可以加入玉米粒、松仁、香菇粒等。

　　泰式菠蘿炒飯

　　材料：蔥末、油、雞蛋、菠蘿丁、米飯。

　　做法：

　　以油爆香蔥末，將雞蛋炒成蛋松。將菠蘿丁下鍋，並將米飯及調料加入翻炒至顏色均勻即可。

　　說明：菠蘿飯大概抄6分鐘即可。