一、田園蔬菜沙拉的減肥原理

　　黃瓜是蔬菜兼水果的佳品，生津止渴。黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪，有利瘦身。

　　玉米中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動、加速排洩的特性，有效幫助減肥排毒。

　　小番茄(聖女果)所含的蘋果酸或檸檬酸，有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化

　　二、田園蔬菜沙拉的做法

　　1.准備材料：甜玉米1根，黃瓜1根，小番茄6個，橄榄油2小匙，檸檬汁少許。

　　2.煮玉米：鍋中加水燒開，玉米切成段，放入鍋中煮熟。

　　3.切蔬菜：煮玉米的時候，將黃瓜切丁，小番茄對半切開，備用。

　　4.剝玉米粒：玉米煮熟後，剝下玉米粒。

　　5.混合：將玉米粒，黃瓜丁都放入碗裡，擠入適量檸檬汁；再加入小番茄，淋入2小匙橄榄油。

　　6.完成：將所有材料拌均勻，即可食用。