許多人都知道水果有益我們身體健康的食物。而且水果對於想要減肥的人而言也是很好的食物。下面給大家介紹營養健康的水果減肥早餐，供大家參考。

　　水果蛋糕壽司

　　材料：壽司飯100公克、紫蘇粉適量、奇異果1顆、橘片適量、榛果少許、蛋糕模型2個、保鮮膜2張、蘋果片適量、草莓適量、薄荷葉少許。

　　做法：將紫蘇梅粉與壽司飯混拌均勻備用。奇異果去皮切片備用。模型上舖一張保鮮膜，將作法1的飯填入至1/2滿，充分用手按壓緊實，舖上一層奇異果片，再用飯將模型填滿，按壓緊實後脫模。將橘片、蘋果片、草莓、奇異果片依喜好排放在成形的飯上，再擺上榛果、薄荷葉裝飾即可。

　　酸奶水果撈

　　材料：酸奶一盒、水果可以任意配搭，最搭配的是楊桃、橙、蘋果及草莓做組合。

　　做法：其實做法非常簡單，首先要將水果冼干淨，切好，然後將水果鋪好，最後將酸奶均勻淋上鋪好的水果上，即可品嘗。

　　白蘭地水果蛋糕

　　材料：無鹽牛油230克、細砂糖200克、全蛋250克、橙汁20克、低筋面粉230克，、白蘭地酒100克、芒果干75克、葡萄干75克、蔓越干75克。

　　做法：頭一晚，將蔓越干，芒果干，葡萄干，用白蘭地酒泡起來。將無鹽牛油和糖放一起，用打蛋器，高速打。打發到絨毛狀。把蛋和橙汁混合好，然後分4次慢慢加入打發的牛油裡。將過了篩的低筋面粉拌入。然後拌入泡好的水果干和白蘭地酒。入350度的烤30-40分鐘，直到用牙簽插入，提起來沒稀糊糊粘上面。最好用面火160C，和底火130C來烤。沒那麼高級的烤箱的話，就350度來烤了。

　　椰香水果派對

　　材料：西瓜少許、荔枝2顆、猕猴桃半只、揶奶粉50克。

　　做法：將水果去皮切片，待用。把椰奶粉用沖開，冷凍。

　　水果酸奶煎餅

　　材料：酸奶1瓶、面粉適量、雞蛋一個、水果（挑自己喜歡的）。

　　做法：將酸奶、雞蛋、面粉攪拌成糊糊狀，面粉具體沒有量，用平底鍋來煎，就和平時煎餅一樣，把猕猴桃和一塊煎餅用餅干模挖出可愛的形狀，番茄打成醬，我用的攪拌機，然後淋在煎餅上就可以了。

　　水果三奶拌

　　材料：芒果50g、猕猴桃50g、提子50g、酸奶100ml、巧克力威化餅干適量、酥脆卷適量。

　　做法：將各種水果切成小塊，巧克力威化餅干切成小塊。酸奶倒入杯中，加入水果和巧克力威化餅干。最後插入酥脆卷裝飾即可。