紅葡萄、草莓和藍莓

　　花青素讓這幾種水果有了與眾不同的顏色，它還可能通過防止血液凝結來預防心髒病。另外，它對延緩腫瘤生長也有一定的作用。

　　胡蘿卜、芒果和南瓜

　　這些果蔬所含的α和β胡蘿卜素有防癌作用，特別是對肺癌、食道癌及胃癌，功效顯著。

　　柑桔類、紅蘋果及洋芋

　　這些果蔬所含的類黃酮復合物族被證明了是有效的抗癌戰士。

　　菠菜、羽衣甘藍葉和鳄梨

　　這些果蔬富含葉黃素，能夠降低人體患心血管疾病的風險，也能有效減少與年齡相關的色斑的惡化。

　　春季減肥春季減肥果蔬菠菜洋蔥

　　椰菜、卷心菜(甘藍)、羽衣甘藍

　　這些十字花科的蔬菜可以刺激肝髒分解殺蟲劑以及其它農藥，它所含植物化學物質還會降低人體患癌症的風險。

　　西柚、紅色燈籠椒和番茄

　　這些果蔬經過烹饪以後，它們所含的番茄紅素才能更多地釋放出來。因此，番茄醬是富含番茄紅素的營養調味品。番茄紅素在對抗肺癌、前列腺癌方面在特殊功效。

　　大蒜和洋蔥

　　洋蔥家族(包括韭菜、細香蔥和青蔥)富含烯柄基硫化物，能幫助降低血壓、預防胃、食道方面的癌症。