涼拌黑木耳

　　原料：黑木耳、紅椒、蒜泥、鹽、雞精、胡椒粉、香醋、白糖。

　　做法：先把黑木耳放冷水或者溫水裡泡發開(時間夠的話盡量用冷水泡發)，然後在洗木耳的水中加一勺面粉，攪拌下，靜置10分鐘後再用流水一片片地清洗干淨。把紅椒去籽切成絲。清洗干淨的黑木耳摘掉根部，用手撕成小片。鍋上架燒開水，把黑木耳焯熟(大概兩分鐘左右)。接著把紅椒放進焯木耳的開水燙下馬上撈出。焯好後迅速放涼開水內過涼，以保持它的顏色和脆感。把焯好的黑木耳、紅椒放碗裡，放蒜泥、鹽、雞精、胡椒粉、香醋和一點點白糖，喜歡辣的可以加些辣油，一起攪拌均勻就可以了。

　　熘魚片

　　原料：草魚取中段1條、木耳10克、廣東菜心50克、色拉油2大匙、鹽1小匙、料酒1小匙，干澱粉、水澱粉、蔥、姜各少許。

　　做法：將草魚收拾干淨，切片，沾裹干澱粉用溫油滑熟;木耳泡發，洗淨;廣東菜心擇洗干淨;蔥、姜切末。 鍋中倒入色拉油燒熱，放入蔥、姜末爆香，再加入魚片、木耳、菜心炒勻，加鹽、料酒調味、倒水澱粉勾薄芡即可。

　　彩色飯團

　　原料：大米1碗、混合雜糧1袋、鹽適量。

　　做法：將米洗淨後放入飯鍋內，再混入雜糧後按照使用說明加入適量的水蒸好。根據客人口味捏成飯團即可。將千穗谷、栗子、小米等雜糧混合在一起蒸制成雜糧米飯，可以簡單的增加食品中食物纖維和礦物油的含量，而且口感更好。

　　芹菜炒墨魚

　　原料：芹菜150克、墨魚150克，蔥花、紅椒絲、黃椒絲各少許、色拉油1大匙、鹽1小匙、雞精1小匙。

　　做法：將芹菜擇洗干淨，切段;墨魚清除內髒，洗淨，切段後改花刀，用開水汆燙，瀝干水分。  鍋內倒入色拉油燒熟，放入蔥花爆香，放入芹菜段翻炒幾下，再放入墨魚花、紅椒絲、黃椒絲炒勻，最後加入鹽、雞精調味拌勻，裝盤即可。

　　黑木耳豆腐排毒菜

　　原料：黑木耳50g、西紅柿一只、老豆腐一塊、青紅椒各一只、玉蘭片鹽、豉油、胡椒粉、花椒粉等依個人口味而定。

　　做法：先將老豆腐切三角塊，入油鍋煎至兩面金黃，出鍋備用。再將西紅柿切塊、青紅椒切片備用。黑木耳泡發後，同玉蘭片共同入鍋，鍋內加開水，大火焯過後，湯汁留用。鍋內放適量橄榄油，將青紅椒片、玉蘭片、黑木耳共同入鍋，大火煸炒片刻，放入西紅柿、豆腐片及各種調料，淋入煮玉蘭片的湯汁，一同翻炒2分鐘，即可出鍋裝盤。