一、排毒果蔬

　　1、蘿卜

　　味甘。性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生索8：、花青素、胡蘿卜素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿卜是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿卜素，而且含有的大量維生素A和果膠與體內的汞離子結合之後能有效降低血液中汞離子的濃度，從而加速體內汞離子的排除。白蘿卜、紅蘿卜、小蘿卜等也具上述功效。

　　2、黃瓜

　　味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素Bz、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高5倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。另外，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排洩系統都非常有益。夏日裡容易煩躁、口渴，如喉痛或痰多，吃黃瓜則有助於化解炎症。

　　3、荔枝

　　味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。李時珍在《本草綱目》中說：“常食荔枝，補腦健身……”《隨身居飲食譜》記載：“荔枝甘溫而香，通神益智，填精充液，辟臭止痛，滋心營，養肝血，果中美品，鮮者尤佳。”現代醫學認為，荔枝含維生素A、B1、C，還含有果膠、游離氨基酸、蛋白質以及鐵、磷、鈣等多種元素。現代醫學研究證明，荔枝有補腎、改善肝功能、加速毒素排出、促進細胞生成、使皮膚細嫩等作用，是排毒養顏的理想水果。

　　4、蘆荟

　　蘆荟味極苦，性大寒，功能瀉下、殺蟲、清熱。主治腸熱便秘、五疳、蟲積、瘰疬、疥癬、胸膈煩熱等。臨床上用量為1—3克，只做丸劑、散劑服用，不入湯劑。外用時研末調敷，或用醋、酒泡塗。蘆荟能極好地清除腸道，肝髒毒素和清理血管。蘆荟中含有多種植物活性成分及多種氨基酸，維生素，多糖和礦物質成分，其中蘆荟素和蘆荟霍而末可以極好地刺激小腸蠕動，把腸道毒素排出去。蘆荟因，蘆荟纖維素，有機酸能極好地軟化血管，擴張毛細血管，清理血管內毒素。

　　二、排毒食譜

　　1、什錦燴鮮蔬

　　材料：香菇50克、金針菇50克、口蘑50克、西芹100克、胡蘿卜50克，蚝油1湯匙、澱粉少許、蔥段1根，鹽適量。

　　制作方法：

　　1、西芹、胡蘿卜洗淨切絲，香菇、金針菇、口蘑洗淨備用。

　　2、鍋中加水燒熱，放入以上原料焯一下，撈出後放冷水中浸泡備用。

　　3、油燒熱後放蔥段炝鍋，再倒入蚝油和原料中火細炒，如干鍋可放少許水，再放入澱粉勾芡炒勻即可。

　　功效：香菇、金針菇、口蘑等菌類和新鮮蔬菜中均含有豐富的具抗癌、增加腸胃蠕動作用的成分。能夠幫助人體消化食物，排除毒素。菌類食物熱量低，所含氨基酸、維生素、礦物質都十分豐富，常吃可以增加人體免疫力。

　　2、蘆筍番茄牛奶

　　材料：蘆筍300克，番茄1/2個，脫脂牛奶200cc，水，冰塊適量。

　　制作方法：

　　1、蘆筍洗淨，搾汁，番茄去皮，切小塊。

　　2、全部材料放入果汁機中打勻，倒入杯中，加入冰塊即可飲用。

　　功效：牛奶中含有豐富的鈣質，且易於被人體吸收，蘆筍和番茄均含有膳食纖維，有助於維護腸胃健康，加上番茄含有維生素A和C，可以養生排毒。

　　3、鲑魚根菜粥

　　材料：米、酒糟、鲑魚塊、牛蒡、蓮藕

　　制作方法：

　　1、在鍋中放入米、水、酒糟、鲑魚塊、牛蒡、蓮藕等，熬煮20分鐘，

　　2、待表面的水分慢慢減少後，滴少許醬油調味，關火撒上芹菜粒碎即可。

　　功效：鲑魚肉的紅色色素成分蝦青素具有很強的抗氧化作用，加上牛蒡、蓮藕等根菜類食物，豐富的膳食纖維重整腸胃，加點新鮮的芹菜又能幫你解毒排毒。

　　4、西瓜蘆荟汁

　　材料：西瓜200克，蘆荟2支，檸檬1/4個，水，冰塊適量。

　　制作方法：

　　1、蘆荟洗淨，去皮取出肉，西瓜去皮搾汁，檸檬擠汁。

　　2、放入果汁機中打勻，倒入杯中，加入冰塊。

　　功效：蘆荟所含大黃素能幫助消化，把毒素排出體外。