雞的熱量和減肥功效

　　別名：家雞肉、母雞肉、公雞肉

　　熱量：167大卡(100克可食部分)

　　分類：蛋類、肉類及制品

　　評價：雞肉是典型的高蛋白、低脂肪的白肉類，適宜在減肥期間食用，建議進食時去皮。

　　度量單位熱量(可食部分熱量)

　　1只(中)雞(800.0克，可食部分528.0克)882大卡

　　1塊雞(35.0克，可食部分23.0克)大卡

　　標准(100克)167大卡

　　介紹

　　雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由於其味較淡，因此可使用於各種料理中。蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬於高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足。同時也由於雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝髒差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。

　　營養價值

　　雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。

　　食用效果

　　性平、溫、味甘，入脾、胃經;

　　可溫中益氣，補精添髓;

　　用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。

　　常吃雞肉炒菜花可增強肝髒的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血病。

　　適用人群

　　一般人群均可食用，老人、病人、體弱者更宜食用。

　　1.感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖症、患有熱毒疖腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人忌食;

　　2.雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚疖腫、大便秘結者不宜食用;

　　3.動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯;感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉，雞湯。