雙椒炒豆芽
原料:綠豆芽200g、青尖椒1根、紅尖椒1根、蒜2瓣、姜2片、醋2茶匙、鹽少許。
做法步驟:
1、發好的綠豆芽用清水洗淨;
2、鍋中燒水,水開後放入綠豆芽焯1分鐘;
3、尖椒洗淨、去蒂、斜切成絲,蒜切片,姜切絲;
4、鍋燒熱,放少許油,待油燒熱,放入姜、蒜爆香;
5、放入焯好的豆芽,翻炒1分鐘;
6、放入尖椒,繼續翻炒1分鐘,放鹽翻炒均勻;
7、關火,放醋,翻炒均勻即可。
營養點評:豆芽不僅含有豐富的維生素和利於人體吸收的蛋白質,由於所含水分較多,熱量較少,不易形成皮下脂肪的堆積,是有助於減肥的健康食物哦。
蒜蓉蘿卜苗
原料:蒜、蘿卜苗、鹽、雞精。
做法步驟:
1、蘿卜苗洗淨用加鹽的清水泡20分鐘後撈出控干水份。蒜切末。
2、熱鍋上油,油熱後下蒜末炒香。
3、下蘿卜苗大火快炒,蘿卜苗炒軟後加鹽,雞精調味後即可起鍋。
營養點評:蘿卜苗所含熱量較少,纖維素較多,吃後易產生飽脹感,這些都有助於減肥。蘿卜苗中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動,有助於體內廢物的排出。另外,蘿卜苗能誘導人體自身產生干擾素,增加機體免疫力,並能抑制癌細胞的生長,對防癌、抗癌有重要作用。
土豆火腿沙拉
把洗淨之後,去皮切塊,然後放入蒸鍋中蒸熟。然後裝入碗中搗成土豆泥,胡蘿卜和黃瓜分別洗淨切小塊,火腿切丁備用。鍋內燒熱水,把胡蘿卜放進去燙幾分鐘,然後撈出瀝干水分,雞蛋煮熟,之後切成碎末。把所有的食材放入同一個容器中,然後加上少許的沙拉醬和芥末醬以及食鹽,攪拌之後即可食用。
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