一、減肥期間吃什麼主食好

　　1、地瓜：地瓜同樣是高纖維、低熱量的經典減肥食材。而且在消化地瓜的過程當中，血糖將會上升得較為緩慢，讓人不致於很快產生饑餓感，進一步阻止我們吃下過多的熱量。

　　2、燕麥：已經有許多研究證實，燕麥可以有效降低膽固醇，增加身體的代謝作用，在改善心血管疾病方面有顯著的效果。相較其他精致澱粉例如白米與面條，燕麥富含更多維他命與礦物質。

　　3、藍莓：漿果類對身體非常有益，尤其是藍莓，1杯藍莓裡面就含有3.6克的膳食纖維，可說是含量非常高。在食用脂質的時候一起食用藍莓，將有防止消化器官吸收脂質的優良效果。

　　4、豆類：諸如黃豆、黑豆、紅豆、花豆等等，任何豆類都能提供豐富的膳食纖維，還有不致於讓你發胖的些微醣份。而且根據中央社的報導，相較其他人，較常食用豆類的人通常體重都來得更為輕盈。

　　5、杏仁：杏仁擁有豐富的維生素B1，可以提昇醣類轉化成能量時的效率，還能促進血液循環，改善低血壓造成的疲勞感。

　　6、香蕉：香蕉裡面擁有果膠和果糖一起組合成的膳食纖維，具有整理腸道環境、改善消化的效果，吸收後能馬上轉化為熱量供身體利用，而不會造成熱量堆積、形成脂肪。

　　7、南瓜：南瓜是另外一種高膳食纖維、低醣份的絕佳食物，常常被應用在各種減肥餐當中，因為它不僅僅可以提供飽足感，豐富的維生素E還能抑制活性氧，防止減肥當中可能發生的老化。

　　二、不能拒絕吃主食

　　現在很多人一說減肥，就拒絕吃主食，總覺得主食熱量很高，只吃肉，或者蔬菜、水果等，吃主食就一定會導致肥胖嗎？如果只吃肉，或者只吃蔬菜和水果就能減肥成功嗎？

　　回答這個問題，無需多高的專業知識水平，只要從歷史和地理角度來想想就明白了。30年前，中國人是用大碗吃飯、大海碗裝面條的，可是那時候人們都很瘦。現在飯碗越來越小，人們肚子上的肥肉卻越來越多。再看看世界范圍中，歐美各國都是很少吃主食的，甚至有很多人早就失去了主食的概念，但是他們卻很胖，比每天認真吃主食的日本、韓國、東南亞國家等都要胖。所以，不需要什麼專業知識就可以理解，吃主食和發胖之間，沒有什麼必然聯系；少吃主食，也未必會讓人變瘦。

　　那麼，只吃肉會不會變瘦呢？的確會的。前提是你根本不吃任何含碳水化合物的東西，除了傳統主食和面包之外，還包括各種甜食蛋糕點心，包括膨化食品和水果干，包括土豆和紅薯，包括各種水果……甚至牛奶都不能多喝，因為其中含有乳糖。這樣會很快地減重，但問題是，一旦恢復正常飲食，馬上就會飛快反彈。除非你像明星那樣下定決心一輩子過這種悲慘的生活，否則還是不要反復折騰自己。專家早就警告，體重上上下下地反復，會嚴重促進衰老，損害體質，比一直胖著還要糟糕。

　　三、主食的意義

　　有的人通過禁食或者極端節食法剛開始可以看到明顯的體重下降，那是因為當身體缺少澱粉類，會開始燃燒儲存在體內的肝糖做為能量，如此一來就會減輕身體中水所占的體重。同時，身體會開始燃燒部份脂肪（效率不如運動所消耗的熱量）。在缺乏澱粉類的情況燃燒脂肪，會產生一種稱為酮酸（ketosis）的有毒副產品，經由腎髒處理，但因為排出的速度極慢，會對腎髒造成負擔。你感覺體重掉的快其實是酮酸作用脫水而已，但因為會瘦得快，就會讓人有信心繼續減肥下去。但是不吃澱粉身體的方法通常不能維持太長時間，一旦恢復飲食，體重即快速反彈。