牛奶營養成份

　　每100克牛奶含水分87克，蛋白質3.3克，脂肪4克，碳水化合物5克，鈣120毫克，磷93毫克，鐵0.2毫克，維生素a140國際單位，維生素b10.04毫克，維生素b20.13毫克，尼克酸0.2毫克，維生素c1毫克。可供熱量69千卡。

　　牛奶中的蛋白質主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多種氨基酸中有人體必須的8種氨基酸，奶蛋白質是全價的蛋白質，它的消化率高達98%。

　　乳脂肪是高質量的脂肪，品質最好，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性維生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖類。

　　奶中的礦物質和微量元素都是溶解狀態，而且各種礦物質的含量比例，特別是鈣、磷的比例比較合適，很容易消化吸收。

　　很多人都知道牛奶營養價值高，都以為喝多了會增肥，但卻不知道只要喝法得當，乳制品真能起到控制體重的作用，這是因為乳制品中的鈣和其他一些特殊營養成分的作用。

　　根據國外最新研究證實，人體缺鈣的時候會通過某種機制增加胰島素的釋放，而胰島素釋放本身會促進脂肪合成，降低身體的散熱機能。

　　這樣，人體的能量消耗減少，脂肪合成增加，就容易增加體重。此外，乳制品中還富含支鏈氨基酸，它也能減少脂肪的合成。在牛奶、羊奶、奶酪等乳制品中，以酸奶的保健和減肥效果最好。

　　如果超重的人想達到減肥的目的，推薦每天喝3杯牛奶或酸奶（總量750克）。因為實驗表明，每天1200毫克鈣才能最好地發揮降低體脂肪的作用。

　　如果只想保持身材或補充鈣質的人每天喝一杯就可以了。那些有意識控制自己總熱量攝入的人和青春發育期的超重孩子使用高乳制品飲食法效果會相對更好。

　　如果一天要喝3杯奶，會不會在攝入鈣的時候也增加熱量的攝入呢？熱量的增加是否會帶來體重上升？對於這個問題，專家解釋說：要想獲得喝奶減肥的好處，就要控制總能量，在多喝奶的同時相應減少其它食物的攝入量。

　　特別是那些營養價值低而熱能高的食物，如甜飲料、甜點、糖果、膨化食品、涼粉涼皮之類和高油脂食物，適當減少晚餐主食，以保證總量的平衡。

　　如果在兩餐之間或餐前喝奶，可以幫助人體減少食欲，午餐和晚餐飲食不過量。如果身體超重或肥胖，則不提倡飯後或睡前喝奶。

　　牛奶減肥法助你喝出窈窕身材：

　　1、牛奶+蘋果

　　具體做法如下：第一天，全天只能吃蘋果（共兩斤，約五六個左右），慢慢地一小口一小口吃；第二天，全天只喝牛奶或酸奶，共1000毫升分成六七等份，每次喝一份；

　　第三四天恢復正常飲食，然後再開始兩天。切記不能喝水——蘋果日斷水，基本上減的就是身體的水分，到了牛奶日，水分減的差不多了，就會減到脂肪。

　　2、一天3杯純牛奶

　　在飲食上，張曼玉不贊成節食減肥法，因為這對人體有百害而無一利。可以少吃，但一定不要什麼都不吃。飲食應該以清淡為好，但蛋白質、脂肪、維生素、碳水化合物都要達標，不能過少。

　　比如一天3杯純牛奶是必不可少的。牛奶既可以補充人體必須的養分，還能為女性補充鈣質，是非常好的瘦身和滋養佳品。

　　3、產後紅豆牛奶減肥

　　毛阿敏當年產子後，一度體重上漲20多斤，但由於新媽媽不能盲目節食減肥，否則會影響到哺育，甚至引發產後各種並發症。

　　因此營養專家為毛阿敏制定了營養食譜，既可以控制體重，又不影響營養的吸收：蛋白質、碳水化合物及脂肪類食物搭配，如牛奶、紅棗、糯米飯、茭白、山藥、豆腐等要搭配在一起，雞鴨魚肉蛋少吃，甜食、油炸食品、動物油、肥肉、動物內髒不碰。

　　4、牛奶+豆腐成功瘦身

　　豆腐熱量低，容易給人飽腹感，鈣含量也很高。采用牛奶減肥法期間，把豆腐也納入你的每日食單作為補充，如虎添翼。