這樣的困境相信大家都曾碰過：嘴上總是說著要瘦，但就是會“不巧”遇到一些聚餐場合讓你破功，只好安慰自己“明天再開始減肥吧！”如果求助營養師，大原則其實也都知道，但就是不曉得碰到個別情境時該如何落實。

　　像是喜宴、滿月酒等宴客場合，或是在機場、高鐵站趕著出差的情境，路過冰淇淋攤，KTV、下午茶等好友聚會，營養師或營養專家們會怎麼吃？怎樣才能不掃興、放膽吃，又能控制體重？下面帶大家聰明吃。

　　喜宴、應酬時，挑選蒸煮類

　　喜宴對減重的人而言，是個大難題。總是大魚大肉、容易吃得太飽、太撐，而且一吃就是兩、三個小時，邊聊天邊吃飯，吃進去多少熱量都不曉得。

　　專家怎麼吃？

　　營養專家們也會碰到喜宴場合。如果是屬於一人一客的喜宴，她的秘訣是上到第三道菜之後便請人打包，變成隔天的中餐。尤其是肉類如牛排、雞肉等，隔天加點青菜拌炒，或像鮑魚可以包回去煮粥，順便也解決了第二天的餐點。

　　如果是大家一起吃的形式，那就遵守幾個原則：

　　1.盡量放慢吃的速度，讓飽足感訊息有時間傳遞到大腦，准備通知要停筷。

　　2. 控制夾菜的種類與份量，只要是蒸、煮的都可以放心吃，例如清蒸魚、蝦等；如果是佛跳牆，可以選擇裡面的香菇、筍絲、鹌鹑蛋，但其他油炸的、煎的就盡量少吃，夾個一、兩片就好。羹類也最好少喝，份量控制在半碗。

　　因為喜宴多半是晚上，而且蛋白質較多，中午與早餐先吃青菜、菇類、豆莢類墊底。還有個事後補救的方法：因為高油又晚吃，通常會影響隔天早上的排便，清腸的動作很重要。隔天早上起床後先喝熱水或熱鹽水，加上兩個蘋果（或大番茄），或由蘋果發酵的蘋果醋，都有助排便。

　　下午茶時，別選酥皮、有餡料的甜點

　　女生朋友聚會，總是免不了來個下午茶。常常不小心愈吃愈多，尤其蛋糕、甜點、飲料又是減肥女生的大忌，但如果只是看著別人吃，心情更嘔。

　　專家怎麼吃？

　　喝下午茶時都會點戚風蛋糕或海綿蛋糕，配一杯黑咖啡，熱量就很低。記住，不要選有內餡或上料、或有酥皮的面包或蛋糕，因為它們熱量都很高，還有反式脂肪風險。

　　還有，如果那天有參加下午茶，她的晚餐就會只吃大量蔬菜，及一點瘦肉與清湯，不會再吃澱粉類主食。

　　在吃完下午茶之後，拿片檸檬放到熱水裡喝。因為檸檬皮含有枸橼酸，可以排除剛吃進去的食材可能含有的部分油性農藥，而檸檬汁的酸可以排油解膩，讓整個人清爽起來。而且張家恩提到，當我們每增加1000卡路裡或糖類時，維生素B1及B2也需增加0.45～0.55毫克，因此可適時適量補充一下維生素B群。