對於急切想要減肥的人們而言，不能錯誤的認為既然逐漸的減少熱量的攝入有利於減肥，那麼，我每天多減去幾千卡的熱量，豈不減肥的速度更快，很快就會達到我理想中的體重與體型。但是有研究表明，如果我們連續幾個星期或者幾個月之內減少幾千卡的熱量，身體肥胖患者的體內的新陳代謝就會減少20%----40%，也就是說如果過多的控制熱量的攝入，會造成體內的新陳代謝過程明顯的變緩。如果一旦再恢復了過去的因素習慣，身體會在極短的時間之內，急劇的增長，會比過去變得更胖，體型會更肥碩，

通過節食減肥的危害很大，這種做法，使得饑腸辘辘，頭暈眼花，但是並不能使得肥胖者機體內的脂肪得到明顯的減少。特別需要提醒廣大通過食用低熱食品來進行過度減肥的“肥胖一族”而言，此法會導致身體的碳水化合物攝入嚴重不足，會導致減肥者變得愛發脾氣、多疑多慮、性格怪異、行動懶散、失眠多夢等。

過分的減少熱量的攝入，往往會導致肥胖者暴飲暴食，因為我們人體內都有一種貯藏食物，以防止饑餓的自然本能，進行暴飲暴食是一種人體的自然唯恐饑餓的本能心理反應。這就如同，我們喜歡吃巧克力，一直沒有吃了，偶爾的吃起來，感覺味道好極了，便不發不可收拾，大吃特吃，造成明顯的暴飲暴食傾向。因此，對於實施減肥的肥胖者而言，在減肥期間，要注意盡量避免使每天的飯菜過於“色香味美”了，否則，極可能引發肥胖者胃口洞口，暴飲暴食，便起不到減肥的目的，前功盡棄。一般來說，運動減肥比單一的飲食調節更簡便易行，效果也更持久，更理想。

對於通過飲食減肥的肥胖者而言，要注意盡量少吃油炸食物，盡量少吃甜食，烹調時盡量少用動物脂肪油，多用植物油，盡量控制吃過於香甜美味的食物，防止肥胖者胃口大開，要注意養成良好的起居習慣，要早起早睡，適當的進行體育鍛煉，特別是注意飯後的鍛煉。