1、菠菜

　　小小一把的菠菜就含有豐富的鉀及維他命A和維他命C，但是必須特別注意烹調方式，因為菠菜是相當容易流失營養的食材。

　　比外，菠菜中還含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。

　　其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養顏佳品。

　　2、豆苗

　　綠油油的豆苗菜含有相當豐富的營養，其中當然少不了有利消除水腫的鉀，而且豆苗菜也可以強化咀嚼效果，是兼具營養價值及促進口腔活動的優質食品哦!

　　你還可以試一下將豆苗磨碎而塗在皮膚上，即可去掉肌膚上的油脂，使肌膚光滑，又可防止夏季陽光之曬黑。

　　3、胡蘿卜

　　相當有營養的紅蘿卜，相信是許多人在小時候所不喜歡吃的東西。但是你知道嗎?紅蘿卜具有小臉功效，每天早上喝一杯現搾的蜂蜜紅蘿卜汁，養顏又美容哦!

　　胡蘿卜富含維生素，可刺激皮膚的新陳代謝，增進血液循環，從而使皮膚細嫩光滑，膚色紅潤，對美容健膚有獨到的作用。

　　同時，胡蘿卜也適宜於皮膚干燥、粗糙等肌膚問題。

　　4、西洋芹

　　和以上食物一樣，西洋芹具有營養價值及促進口腔活動的功能，不論拿來作為食材，或是在夏天，最順口、簡單的生吃，西洋芹都是十分可口又健康的食物呢!

　　西洋芹還是女人的閨蜜呢，芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。

　　5、納豆

　　容易保存的納豆是日式早餐的必需品之一，雖然有很多年輕人不喜歡納豆的口味，但是含有豐富鉀的納豆，可說是日本人健康、長壽的食物之一。

　　近幾年來，經日本的醫學家、生理學家研究得知，大豆的蛋白質具有不溶解性，而做成納豆後，變得可溶並產生氨基酸，而且原料中不存在的各種酵素會由於納豆菌及關聯細菌產生，幫助腸胃消化吸收。

　　6、小魚干

　　柴魚或是刎仔魚等魚干都含有高優質的鉀成份。因此，無論蒸、煮、炒或做湯時加些小魚干，幾美味又營養，真是雙重良效啊!

　　7、柿子干

　　可以當零食、也可以當作烹饪食材的柿子干，是台灣客家人的特產。干燥及軟硬適中的特色，使得柿子干也是兼具營養價值及促進口腔活動的健康食品，而且柿子干性甘濕無毒，可以潤心肺、止咳化痰、清熱解渴、健脾澀腸，是十分健康的食品。