番茄李子湯
原料:紫李子2個、番茄300g、清湯500g、黃油10g、牛奶100g、羅勒葉幾片、鹽少許、胡椒粉少許。
步驟:1、番茄、紫李子一起放入食品料理機,打成泥備用;
2、熱鍋中放入黃油融化,倒入番茄泥,徐徐加入牛奶,攪拌均勻成糊;
3、再加入清湯拌勻,大火煮開;
4、轉文火繼續煮5分鐘;
5、加鹽、胡椒粉調味,再切些紫李子果粒和羅勒碎,加到湯就可以食用了。
木瓜鲑魚頭湯
原料:青木瓜一個,鲑魚頭一個,姜3片,鹽少許
步驟:1、青木瓜去皮切塊,鲑魚頭洗淨垛塊備用;
2、將1000ml的水注入鍋中,放入所有材料同煮10分鐘;
3、再轉文火繼續煮到木瓜和鲑魚頭爛掉再關火;
4、最後根據自己的口味適度地加鹽。
牛骨蝦皮湯
原料:牛骨一根、蝦皮50g、姜3片,陳醋幾滴,蒜少許,鹽少許
步驟:1、選用上好新鮮牛骨一根,水開後放入鍋中滾;
2、同時放入姜蒜後再滴幾滴陳醋,溫火熬煮1個小時;
3、打去浮泡後再放入蝦皮;
4、加少許鹽後繼續熬煮半小時即可盛出飲用。
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