下面來看看小編給大家介紹的4款蔬菜減肥餐吧，讓你在美味中享瘦！

　　一、豆芽

　　無論是黃豆芽還是綠豆芽都具有較高的藥用價值。尤其是綠豆在經過發芽後，維生素C可達到綠豆原含量的7倍。豆芽含熱量很低，而纖維素和水分含量卻很高，每100克綠豆芽僅含8卡路熱量，而其所含的豐富的纖維素卻可促進腸蠕動，具有通便的作用，因此，常吃豆芽可達到減肥的目的。綠豆芽與韭菜同炒，還可防治便秘。

　　推薦食譜——綠豆芽拌筍絲

　　原料：綠豆芽150g、莴筍80g、鹽1g、醋5ml、香油2ml、白糖1g、生抽5ml。

　　做法：

　　1.豆芽去須根，用水洗淨。

　　2.將莴筍的皮剝掉，然後用水洗干淨並切成絲狀。

　　3.用沸水把豆芽燙一遍，撈出，並控干水分。

　　4.將處理好的豆芽和莴筍絲放在一起，最後把各種調味料加進去，用筷子或勺子均勻攪拌，完成。

　　減肥溫馨提示：

　　豆芽的吃法多種多樣，用開水燙過後加醬油、醋涼拌食用，可以和鲫魚一起炖服，能起到美白皮膚的作用哦。還可以將綠豆芽搗爛絞汁，加蜂蜜適量，代替茶來飲用。豆芽容易入口，是夏季減肥食品的好選擇哦。

　　二、芹菜

　　芹菜含有利尿有效成分，有利尿消腫的作用。芹菜是一種理想的綠色減肥食品，因為當你嘴巴裡正在咀嚼芹菜的同時，你消耗的熱能遠大於芹菜給予你的能量，而且芹菜的熱量很低，每100克中熱量約為12大卡。芹菜還可幫助人們潤腸通便，改善你的皮膚，是美容美體的超級食品。

　　推薦食譜——芹菜粥

　　原料：芹菜40克，粳米50克，蔥白5克。

　　做法：

　　1.將芹菜放進水裡洗干淨，然後倒油進鍋燒開。

　　2.放進蔥，小炒一會兒，再加粳米和水，等到煮成粥狀，就把芹菜放進去，最後調味，完成。

　　減肥溫馨提示：

　　芹菜粥集清肝熱、降血壓、利濕、調經、降脂的功效於一身，早晚都可以食用，特別是具有清熱利水的作用，很適合患水腫的MM食用哦。另外，芹菜粥的作用效果表現得較慢，所以不要食用一兩次就隨便放棄，MM們不要心急，堅持一段時間，效果就會出來啦。

　　三、胡蘿卜

　　胡蘿卜水分很充足，並且含較多的鈣、磷、鐵等礦物質，營養很豐富。另外，胡蘿卜含有較低的熱量，它還有助抑制你對糖的渴望，用來煮湯或者生吃都是非常健康美味的減肥食物。

　　推薦食譜——橙子胡蘿卜汁

　　原料：2個橙子，3個胡蘿卜。

　　做法：

　　1.把橙子剝皮，用水洗干淨胡蘿卜。

　　2.將橙子和胡蘿卜放到搾汁機搾成汁，完成。

　　減肥溫馨提示：

　　如果覺得搾出來的橙子胡蘿卜汁味道太甜的話，可以適當地加進薄荷葉，進行調味。不要小看這道橙子胡蘿卜汁哦!它具有很大的抗氧化劑功效，可以清潔身體和提高身體能量，你也不用擔心味道會很算哦，因為胡蘿卜可以中和橙子中的酸，味道很可口呢。夏日的午後，不要再去買汽水等碳酸飲料啦，不如自己搾一杯橙子胡蘿卜汁，美味解渴又有利於減肥。

　　四、菠菜

　　菠菜富含植物粗纖維，能促進腸道蠕動。另外，菠菜所含營養物質能促進人體新陳代謝，對加快脂肪燃燒和減少脂肪堆積有著非常重要的作用，而且菠菜的熱量很低，每100克中含24大卡熱量。但是，菠菜是非常吸油的食物，不想攝入過多油脂的話，就要選擇比較低脂的烹調方式咯。

　　推薦食譜——上湯菠菜

　　原料：菠菜1把、皮蛋1粒、鹹蛋1粒、生姜3片、雞湯100毫升、白胡椒粉少許、鹽少許。

　　做法：

　　1.首先取皮蛋和鹹蛋，放進鍋中蒸，大概15分鐘後拿出來並放置到冷卻，再把蛋殼剝掉，成成小粒備用。

　　2.將生姜切片，洗淨菠菜。

　　3.倒油進鍋燒開，然後把姜片放進去小炒一會兒，再將蛋粒加進去炒。

　　4.最後加入菠菜一起炒，放調味料，倒雞湯，一起煮一分半時間，完成。

　　減肥溫馨提示：

　　皮蛋記得要蒸一下哦，這樣更容易切，另外，因為菠菜本來會澀口，所以一定要煮熟，也以免影響整道菜的味道。菠菜的做法很多，例如菠菜粥，營養豐富，能養血補虛。菠菜是清淡的菜肴，特別適合作為減肥晚餐食用，MM們可以根據自己的口味，選擇不同的做法，讓減肥在美味中進行!